оооо! это то, что я искала! =)) люблю кексики, но не представляла как их без яиц сделать. Попробую обязательно. И большое спасибо за раздел рецептов для аллергиков - тоже была мысль что-то подобное сделать, но руки пока не дошли=) У меня в дневнике печенье овсяное без яиц, подойдет для тех конечно у кого аллергии на овес нет...

Регина, я вас добавила в сообщество. Выложите пожалуйста рецептик печенек если не сложно туда.) У нас там есть раздел по питанию.

ОООО!!!!! ну наконец-то и мои кривые руки освоили выпечку!!!! неделю пытаюсь печь по рецептам, не очень получалось.. а тут кексики удались!!! ура ура!!! восполняем потерянные 10 кг))) а дитенышу веди можно дать?))))) ууу.. пошла затарюсь пюре!!!!!!

Можно, просто по немножку для начала.)

Катрин!!!!!!!! я  не могу передать какое наслаждение я испытываю)))) сегодня испекла!!!!!!! Это нечто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  

))))) Приятного.)

Попробуйте потом " бисквитные" оладушки из другой темы, тоже очень вкусненько. Я их больше пеку, кексики мелкая кушает хуже.

Попробую обязательно!!!!!!!!!! Кстати, ели удержалась чтобы все не слопать)))))) аж стыдно,  с какой жадность я набросилась))

вроде пронесло, большого ухудшения не увидела, только щечки сильнее покраснели, всё тело пока улучшается, а щечки наверно дал сахар, попробую на фруктозе 

боже, какая вкуснятина получилась, еле-еле остановилась, буду смотреть на масю теперь, хоть бы его не высыпало

Держим за вас кулачки.)

Уррррррррррааа!!! Получилось!!!!!! Сделала сегодня по этому рецепту кекс в хлебопечке!!! Стакан яблочного пюре (потушила зеленые яблоки, потом бленедр), 2 стакана "Макмастер" кукурузного, 1/2 стакана сахара (мне показалось сладковато), 6 ст.ложек раст.масла, 1/2 ч.л.соды. Режим "выпечка". Пекла час. (Через 40 мин. попробовала зубочисткой, был сыроват, оставил до конца программы - еще 20 мин). Девочкиии...Какой запааах....Я вкуснотища какаяяяя!!!  Я счастлива просто!!! И Тим попробовал!!! Ему совсем  немного дала! Сначала реакцию посмотрим через ГВ...а уж потом и он полакомится! Катрин, спс!!!! Улыбаюсь ))) Главное, его не доесть весь сегодня! )) Тогда точно, высыпит )) Ну и фото ))))

Еще одним сытым человечком больше.))))

Я сегодня тоже напекла, наслаждаемся.)))

Счастье есть )))

И я докладываюсь, наконец))) испекла)) Пюре сделала сама из банана и тыквы(из банки). Все остальное - по рецепту, правда, взяла меньше сахара и масла! Мука рисовая ,но попробовала и на обычной (тк.,похоже, в небольших количествах мы ее переносим)))УРА!!!!) Температура примерно 180гр., все пропеклось и хорошо поднялось!!! Получилось объеденье!! Слопали с дочей на раз!!!))) СПАСИБОЧКИ!!!!!!!))) Спасение после почти года голодовки)))))))))

 а у вас пропеклось внутри?  я сама делала муку из риса, в кофемолке. Получилась редкостная гадость((

Пропеклось! все очень вкусно получилось и получается до сих пор. Пеку с завидной регулярностью, очень они нам нравяятся)))) но муку я покупала , может, из-за этого у Вас не получается?

я все слопала уже))) конечно, не торт со сливками, но есть можно. Это просто я первую достала рано))  Буду экспериментировать, что еще остается.

)))

Попробуйте теперь оладушки, мы на них с дочкой подсели...Спасенье не то слово.))))

да-да))) я уже к ним примеряюсь))))) обязательно попробуем!!! и не только их)))

в продолжении темы- попробовала ещё с яблоком просто натёрла и всё, а сегодня с бананом тоже тёртым, мука рисовая + кукурузная, пропорции по рецепту, с яблоком пожиже выходит , но муки не добавляла. ВКУСНЯТИНА!!!  

С бананом мне тоже понравилось...нежный аромат, но на следующий день. этот банан потемнел в выпечке...вид конечно, как  с маком)))) но вкусно. 

а у меня сразу как с маком были и до следующего дня не доживают, но я и пеку мало- по рецепту. 

Докладываюсь)) Испекла: 1 пакет ябл. пюре (200 гр), 2/3 стак. фруктозы, 6 ст.л. раст масла, 1/2 ч.л. соды, мука кукурузная и гречневая по 1 стакану. Еще немного добавляла воды, чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана. 

Кексики поднялись несильно, но поднялись, Внутри тесто мокроватое, но не сырое. Выпекала на 170 градусов 25 минут. Есть ли смысл печь на температуре повыше? Не будет ли тогда слишком быстро кексик подсыхать снаружи, и, как итог, сырым внутри?

Теперь про вкус: оооо, я уже два месяца выпечки не ела - так что для меня просто объеденье! Сначала показалось, что чуть горчат от гречневой муки, но когда остыли и постояли немножко, горечь прошла, а запах и вкус стали медовыми! Правда, как будто медовые кексики )))

Думаю стоит по такому рецепту выпекать не кексами а бисквитами (не очень толстыми, чтобы пропекались равномерно), а потом промазать, например, тем же яблочным пюре. Получатся пирожные.

Катрин, спасибо за радости жизни для аллергиков!  

я пеку на180 гр., минут 30-35 по разному, т.к. пока ещё эксперементирую, пробуйте зубочисткой, выше t делала, не успевают пропечься и подгорают. 

С гречей мне категорически не нравится, с ржаной тоже. Для себя я поняла однозначно-Макмастер смесь в сочетании с рисовой мукой оптимальный вариант лично для меня, один раз добавила немного картофельного крахмала-тоже хорошо.

Пеку примерно 180 градусов, может чуть больше. В силиконовой форме и в маленьких формочках корочка подсыхает, если печь в средних аллюминиевых (содеповских времен) получается самое то. Готовность проверяю зубочисткой. Думаю, что вполне можно печь и бисквитом и делать вполне сносные тортики (с вареньем, соком, бананом и пр.)

И я сделала!!!! Только мука была рисовая и ржаная. Учитывая мой извечный голод - получилось просто супер. СПАСИБО.

П.С. еще бы кофе к этому кексику!Ааааааааааа.

Да..от кофе и я бы не отказалась...)

А цикорий нельзя?

Цикорий точно нет, а вот кофейный напиток из ржи-ячменя "Колосок" вполне. При переносимости вышеуказанных злаков разумеется.  (У нас пока с ячменем не решено, не пью.)

Эх, а у нас вообще ничего еще не решено(

У вас первый ребенок, и еще маленький. Но вы уже на правильном пути, все решиться.)))