Эх, шаньги, шаньги))))
А вы знаете, что это такое?))))) Это такая выпечка, типа ватрушки, но с картошкой внутри. Честно, пока я не приехала в Пермь на ПМЖ даже не слышала о таком названии, не то чтоб пробовать. Но вкусные они, зараза)))))) 
Не так давно мы ближе познакомились с профессией повара и теперь это стало любимым занятием моей девочки. когда воскресным утром наша старенькая бабушка решила угостить всех шаньгами, Сонечка не смогла устоять и принялась ей помогать)))))
К замесу теста нас не подпустили, все же семейный секрет, а вот в остальном мы оторвались)))
Сперва Соня под чутким бабушкиным руководством раскатала тесто. Тут уж мою девочку было не унять. пришлось бабушке оставить свои красивые кружочки и согласиться на наши милые овальчики)))))
Делает все как надо, берет муку, посыпает досточку
Потом работаем скалкой и периодически переворачивает тесто
Любуемся результатом
В это время бабушка уже затопила печь. Опять же первый раз приготовление еды в русской печи я увидела именно здесь. У Сонечки это вызвало такой же восторг, как и у меня))))
Надо поторопиться, скоро ведь уже в печь ставить шаньги, а у нас еще они не готовы. Моя матрешечка смазывает маслом противень
Папа делает начинку
И вперед, лепим, лепим, лепим
Угли готовы.
А спустя время и наши шанежки)))))) Они получились оооооочень вкусные! Все ели и благодарили Соню за прекрасный обед)))
cуань
Здорово как! Мой муж часто вспоминает, как бабушка пекла им шаньги, это было сорок лет назад и рецепт этого объедения он конечно же не знает. Может намекнете, ну хоть чуть-чуть секретик раскроете, с чем они готовятся?)))
19.09.2013
Ответить
Polina
Да, такие воспоминания на всю жизнь! Я тоже хочу, чтобы Сонечка хоть чуть-чуть запомнила это время. Мы не принимали участие в приготовление теста, поэтому его рецепт не знаю. Но обязательно узнаю в след. раз)))) А начинка у нас была творог с зеленым луком и картофельное пюре из только что выкопанного картофеля. Мммммммм, какая была вкуснотищааааа!!!
20.09.2013
Ответить
