Подскажите праздничное рыбное блюдо

Девчонки, впереди ДР дочки, начинаю планировать меню, если с мясным и с салатами все более менее понятно, то с рыбой - ничего не могу придумать. Объясню: из приглашенных есть большие любители рыбных блюд, но есть один товарищ, который категорически не ест майонез, сыр и грибы.
Перечислю то, что уже готовила: горбуша, запеченная в духовке, морской язык в кляре, фаршированная скумбрия (баклажан, морковь, лук). Может подскажите какое-нибудь блюдо из рыбы?