Про без майонеза. Советую.

Регулярно появляются посты : Чем заправить салат, только не майонезом?

Советую обратить внимание на стойки с пакетиками пряностей-специй.

Kotanyi  выпускает пакетики из серии просто добавь воды - смесь компонентов, к которым добавляется вода/отвар макарон или кефир и получается соус

Я в своих магазинах видела следующие смеси :

Песто с томатами и базиликом (для макарон)

Песто с грибами (туда же)

1000 островов (для салата, смешивается с кефиром).

Попадались еще какие-то, уже не помню.

В состав смесей входят сушеные овощи, пряно-ароматические травы, соль морская йодированная, специи.

Глютаматы и прочие искуственные добавки отсутствуют, по крайней мере, в тех, чьи пакетики я исследовала подробно.

Сама не пробовала пока, против хорошего майонеза ничего не имею, но для кого-то эти смеси могут быть хорошим вариантом.