Обед с собой.

Первые годы работы я в обед бегала в столовку. Потом здоровье кончилось. Если успевала, гоняла до дома. Иногда готовили на работе, супчик с килькой, например Когда на работе появилась микроволновка, стало проще, можно было прихватить с собой из дома супец или какое второе и разогреть, можно было приготовить по-быстрому.

Но часто не бывало на это достаточно времени.

Когда был полный запар, когда и ужин случался на работе, покупала в киоске неподалеку (был сначала тщательно отобран и проверен) курицу-гриль и блины (они там очень вкусные были, сладкие, как я люблю). С курицы сдирала шкуру, снимала с костей мясо (да, забыла сказать, со мной на работу тогда Ума ходила, чтоб не умереть от скуки в четырех стенах, сидела на привязи за зданием), кости доставались тут же Уме, мясо раскладывала по блинам, заворачивала и получала блины с курицей. Я не добавляла в них никаких соусов, овощи (огурцы, капуста, помидоры, морковь или что) и яблоки шли отдельно, но блины были очень вкусные, тем более, что можно было блин держдать одной рукой (очень удобны пакетики для завтраков пластиковые, не бумажные, чтоб руки не пачкать), а второй стучать по клаве и переворачивать страницы.

Или покупала в мясном ромштексы из оленины, поджаривала на малом количестве масла (чтоб панирову слегка смочить , чтоб не горел), быстро, до утраты сырой видимости, потом между двумя ломтями хлеба. лучше какого-нибудь Дарницкого или Украинского или СТоличного, и в тот же пакетик для завтрака по сэндвичу в один. До обеда (или ужина) мясо отмякнет, увлажнит собой хлеб и станет очень вкусно. Очень кусно и сытно. Годятся также ромштексы или шницели из куриной грудки. Свинину не люблю, из говядины не пробовала, но говядина жестковата, не знаю, удастся ли обойтись без ножа.

Если в распоряжении имеются лаваш, лепешки Ладушки, пита, горбушки из Питера, булочки для тостов многозерновые (четыре штуки в упаковке), то можно наделать всяких роллов и бутеров. Вот тут я не могу дать конкретных рецептов, так как не повторяюсь почти.

Например, за последние дни я делала такие роллы из лаваша :

банку сайры без сока, сайру размять, добавить майонеза, намазать часть половинки лаваша, покрыть листочками шпината, посыпать сыром, сверху огурец, настроганный соломкой, подсоленный и отжатый, все свернуть плотно, упаковать в паеетик для завтрака или еще во что. Одной бак хвататет на четые половинки лаваша. один край ничем не покрывать, так как при сворачивании все равно начинка расползется по всей половинке.

Варианты  : сам лаваш намазать майонезом,

майонез можно смешать с зеленью или чесноком (смотря по тому, надо ли будет идти к начальству)

или сливочным или творожным сыром,

огурцы взять маринованные (соленые не покатят, но можно попробовать малосольные),

вместо шпината взять листья салата любого, даже капусты пекинской,

добавить зелени по вкусу,

использовать помидоры тонко нарезанные,

посыпать перед сворачиванием корейской морковкой,

добавить сладкий перец, нарезанный соломкой.

Вместо сайры можно взять тунца, любого лосося, можно даже сардины и прочую селедку натуральную в консервах (е пресервах, то есть после термической обработки), но я не люблю.

То же самое можно напихать в булочки, слоями и прижать сверху.

Сегодня в горбушки, слегка смазаные майонезом,  положила слой размятого тунца, потом ломтики свежего огурца, потом кусок омлета (яйца взбить с соевым соусом, поджарить, как обычно, порезать по форме булочки).

Себе я добавляю помидоры, перец, а черешок сельдерея грызу параллельно.

Более того, один ролл из лаваша вчера был начинен только тонкими ломтиками помидоров, зеленью поверх намазки майонезом. Вкуснотень непередаваемая.

В тот же омлет можно добавить кусочки ветчины/колбасы/мяса, чтоб не разваливалось. Омлет лучше укладывать теплым, тогда хлеб пропитается им и будет намного вкуснее.

А сама я люблю бутербоды с вареной картошкой : хлеб черный лучше помазать маслом сливочным или майонезом, сверху толстый ломтик вареной картошки. И все. Но картошка должна быть вкусной. Мя в своем НМ привыкли к сладковатой картошке, поэтому в других местностях нам этой сладости не хватает, в воду для варки кладу сахарку немного. Это помимо укропных палочек, чеснока и лаврушки.

А вот под ломтик вареной свеклы лучше помазать хлеб пахучим подсолнечным маслом, можно посыпать мелко рубленным чесноком, а свеклу посыпать сверху сахаром.

А под картофельное пюре ничем мазать не надо, просто намазать пюрешкой - и лопать.Кстати очень бюджетный вариант.

Иванна вчера остатки мясо-овощного рагу завернула в полулист лаваша и ушла в Интернет.

В данный момент я размышляю над тем, какие продукты сделать компаньонами  отварной курятиы в сэндвичах для Иваны в понедельник. Шевелю извилины.