Рецепт риса для суши

Можно и рис Кубань, но Жасмин и Басмати тоже неплохие. Просто когда добавляешь уксус, он становится клейким и мягким. я добавляю рисовый уксус, но думаю можно любой.

я если честно не помню..всегла набираю поиск по инету и усе.. т.к. всегда получается одинаково- не заморачиваюсь записать)

я ничего нигде не чиала. Просто сварила рис, положила нори-рис-авокадо-рыбу-маскарпоне и скрутила. Ела с сое-соусом. ВАссаби и имбирь не люблю. ПО вкусу, как магазинное. Даже подруга сушиед не отличила (я положила в конейнер)

Готовлю строго по этому рецепту  http://sushi-master.ru/recipes58.htm. Рис беру Катана (в Севастополе не очень большой выбор() Всегда получается отлично! Как-то раз (случайно, причем) взяла рис сомнительного производства, оказался там обычный рис, получилось Г((

Я незнаю, правда, последний раз брала рис просто в прзрачной пачке, круглый, посреди пачки наклейка желтая, написано рис краснодарский. В таких пачках манка и гречка и кукурузная крупа продается.... самый простой короче. Рецепт риса такой. Рис помыть несколько раз Теперь возьмите кастрюльку, в которой будете варить рис, и поместите его туда. Вода должна покрывать рис на несколько см, а именно, воды должно быть на 1/5 больше чем риса. Если Вы, например, варите 200 гр. риса, то воды потребуется 300 мл. Поставьте кастрюлю на плиту и накройте её крышкой. До кипения рис необходимо варить на большом огне, но после того как вода в кастрюле закипит, сделайте максимально маленький огонь и варите с накрытой крышкой ещё около 10-14 минут. Когда выкипит вода, выключите газ и оставьте рис постоять ещё около 15-20 минут, при этом крышку не открывайте. В отдельной железной мисочке или другой металлической посуде смешайте 1 ложку соли, 1 ложку сахара и 2 столовые ложки рисового уксуса, хорошо всё размешайте и полностью растворите сахар и соль в рисовом уксусе. Готовый рис переложите в другую ёмкость, полейте уксусом. Все хорошо вымешать деревянной ложкой и дать остыть.