Запеканка из рыбы с овощами.

Очень вкусно получилось. Таких рецептов много на просторах интернета.

Одна луковица

Морковь

400гр цветной капусты (у меня замороженная была)

2 горсти зеленой стручковой фасоли

3-4 картофеля (можно не класть, нам так вкуснее)

Филе трески 700-800гр (или любой другой рыбы)

1-2 помидора

Сыр

На заливку: яйцо, 1ст.ложка сметаны, молоко (общий объем 150-180мл.)

1. Режем лук и трем морковь, потушить минут 5-7. Выложить на дно формы для запекания.

2. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки и если нащупываются кости, то их удалить. Выложить плотно на слой лука с морковью. Немного посолить (можно и поперчить)

3. Поставить форму в духовку на 15 минут. У меня газовая духовка, все делаю на глазок. В электрическую, форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

4. Картофель почистить и порезать некрупно, выложить в кастрюлю, туда же цветную капусту. После закипания варить 5 минут. Слить воду, остудить и разобрать капусту на соцветия.

5. По верх рыбы выложить чуть припущенные картофель и капусту. Посолить.

6. Стручковая фасоль.

7. Помидоры порезать мелко и сверху распределить равномерно.

8. Смешать 1 яйцо, сметану и молоко венчиком. Залить нашу запеканку.

9. Натереть сыр и посыпать всю нашу красоту сверху.

10. В духовку на 50минут - 1 час (до золотистой корочки из сыра). В рецептах в интеренете для элек. плит рекомендуют 40 минут на 180 градусах.

Мы только недавно распробовали цветную капусту и ввели ее в свой рацион. Получается очень вкусно, за счет картофеля - сытно. Но для ПП можно обойтись и без него.