Бельгийские вафли - лучший завтрак!

Красивый и сладкий завтрак! Предлагаем вам рецепт теста для классических бельгийских вафель. Готовятся в вафельнице!

Понадобятся:

Мука - 1,5 стакана

Кукурузный крахмал - ½ стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Сода - ½ чайной ложки

Соль - ½ чайной ложки

Кефир, ряженка или натуральный питьевой йогурт - 1,5 стакана

Молоко - ½ стакана

Растительное масло - 6 столовых ложек

Яйца - 2 штуки (отделить желтки от белков)

Сахар-песок - 3 столовые ложки

Ванилин

Приготовление:

В глубокой миске тщательно перемешайте муку, крахмал, соду, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление по центру.

В отдельной емкости тщательно перемешайте кефир, молоко, масло, ванилин и желтки. Белки взбейте отдельно с помощью миксера до образования мягкой шапочки. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до загустения.

Молочную смесь влейте в сухую мучную и перемешайте до однородного состояния. Аккуратно вмешайте взбитые белки.

Смажьте вафельницу сливочным маслом, разогрейте. Приготовьте вафли согласно инструкциям.

Отправьте вафли в предварительно разогретую до 200 градусов (но выключенную!) духовку и дайте постоять там некоторое время, чтобы поверхность вафель подрумянилась и покрылась чуть твердой корочкой.

Подавать готовые вафли можно со взбитыми сливками, с фруктами, с любимым мороженым или сиропом. Вариантов - масса!

Больше интересных и занимательных статей в Журнале Mamsy - http://mamsy.ru/blog