Я вам вчера блюдо из 11 овощей обещала. Обманула, тут 12....помидоры вприкуску:) Уж мы то овощные, но вот по отдельности все составляющие точно не ели бы. А тут всё так вкусненько стушилось, слегка кремообразилось. Вкусно и съедается быстро. Ну и котлетки куриные тут же, отлично дополняют.

Угощайтесь:

Надо:

Для котлеток:

Фарш, граммов 400

1 луковица

1 яйцо

Горсть тёртых сухарей или батон (можно и без этого)

Соль, перец, зелень.

Овощи: (я брала)

1. Картофель

2. Лук порей

3. Баклажан

4. Кабачок

5. Стручковая фасоль

6.Болгарский перчик жёлтый

7. Морковь

8. Корень сельдерея

9. Цветная капуста

10. Болгарский перчик красный

11. Листья шпината

+ 12. Помидоры вприкуску

Готовим:

* Фарш замешиваем. Мокрыми руками лепим маленькие котлетки. Я набирала чайной ложкой. И обжариваем.

* Чистим картофель. Крупно режем и обжариваем до хорошей корочки на сильном огне.Так он потом форму сохранит и не развалится. Я посыпала приправой для картошки.

* Режем овощи. Кто как хочет. Мне вот хотелось что бы баклажаны, сельдерей, морковь, лук больше в соус ушли. Их резала мельче, что бы хорошенько пропушились до состояния "икры". Можете резать крупней, тогда овощи будут "видны"

* Начинаем закидывать. Можете делать в собственном порядке или закладывать всё вместе, особенно если готовите в мультиварке.

* Я делала так:

* Минуту потушила лук, закинула баклажаны.

* Добавила стакан бульона (можно и воды)

* Когда закипело, положила стручковую фасоль.

* Фасоль побулькала, закинула морковь и сельдерей

* Через 5 минут всё остальное

* Если хотите, кожицу с перцев можно снять. Как это сделать, смотрите тут на последней фотографии

* Тушим до готовности картофеля. Минут 10 на маленьком огне, под крышкой.

* Мелко режем и закидываем шпинат

* В конце добавляем котлетки. Перемешиваем. Закрываем. Выключаем.

* Котлетки пропитаются овощным соусом, будет очень вкусно! И сразу столько овощей!

* А да....солим, перчим в самом конце. Мне так больше нравится. Соли меньше надо. Если начать солить в самом начале, то она сильно в овощи впитается.

Мои ели со сметаной, закусывали помидорами:)

Тушеные овощи с миниатюрными котлетками