Шоколадный торт с вишней

Получился очень вкусный и нежный тортик на основе шоколадного классического бисквита с шоколадным кремом. Испекла на выходные но уже опробовали))

Итак рецепт:
Для бисквита
яйца - 6 штук
мука - 130 грамм
сахар - 250 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик
какао - 2 ст.ложки
Отделяем белки от желтков, желки с половиной нормы сахара и с ванилью растираем добела, белки взбиваем в крепкую пену с оставшимся сахаром, добавляем 1\3 взбитых белков к желткам , аккуратно перемешиваем и просеиваем туда же муку с какао, все хорошо перемешиваем и добавляем к оставшимся белкам.В сьемную форму выстеленую пекарской бумагой выливаем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.
Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 коржа ( я делаю это с помощью нитки) и пропитываем вишневым сиропом ( пропитывать бисквит рекомендуется не раньше 8 часов после выпечки)
Для пропитки я использовала вишневый сироп , который подогрела.
После пропитки коржей можно их перемазывать кремом
Шоколадный крем
шоколад черный - 200 грамм
масло - 30 грамм
желтки - 2 шт.
молоко - 100 грамм
сахар - 2 ст.л.
На паровой бане растопить шоколад, добавить масло, молоко, и взбитые с сахаром добела желтки, хорошо все перемешать. Крем готов.
Сливочный крем
Соливки взбить с сахарной пудрой. (я вместо сливок использовала сгущенку так как сливки испортила( но со сливками было бы вкуснее)
Итак, на пропитанные уже коржи выкладываем крем нижний корж консервированая вишня + шоколадный крем , второй корж вишня + сливочный крем и верхний корж шоколадный крем + вишня для украшения , можно украсить взбитыми белками.
Приятного аппетита!