Сырники

Сегодня у нас на повестке дня-сырники. Знаю, что многие с ними не дружат, но надеюсь, что по данному рецепту у вас все получится, только делайте все по рецепту и будет вам счастье.

• Творог - 150-150 гр.
• Сахарная пудра - 40 гр.
• Мука - 30 гр.
• Желток - 1
• Творожный сыр - 100 гр.
• Масло для обжарки
• Для начала возьмите часть творога (150 гр.) и протрите через крупное сито.
  
• Всыпьте оставшуюся часть творога (ещё 150 гр.) и хорошо перемешайте.
• Следом отправьте сахарную пудру (40 гр.)
• Следом мука - всего 30 грамм. Каждый раз хорошо перемешиваем ингредиенты до однородности.
  
• Дальше добавляем желток.
  
• В самом конце сыр Филадельфия (100 гр.) или подобные. Это мягкие сливочные сыры. Если не сможете найти такой, берите Хохланд или Альметте (творожный или сливочный сыр их называют).
• Очень хорошо всё перемешайте. Должна получиться плотная однородная масса, которая хорошо будет лепиться. Если что-то не так, варьируйте конститенцию мукой, добавляя по капле
• Поделите готовое тесто на 10 частей
• Подпылите стол мукой.
• Из каждой заготовочки сделайте толстые шайбочки.
  
• На среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте сырники с каждой стороны до румяной корочки.
• Готовые сырники можно обтереть бумажным полотенцем.
  

Мои мальчишки уплетают такие сырнички с огромным аппетитом. Самое главное, что они не растекаются, держат форму и в них минимум муки. По времени у меня уходит минут 12-13 на все!!!

Приятного аппетита!!!

Взято здесь