Торт "Пенек"
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыВсем привет! Торт "Пенек" пекла на День Рождение сыночка. 9 мая ему исполнилось 2 годика!!! Торт, правда, для взрослых 
Получился вкусный и красивый тортик. Может кому пригодится рецепт. Прошу под кат
Состав:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Мак - 0,65 стакана
Апельсиновая цедра - по вкусу
Для крема:
Творог - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Для глазури:
Темный шоколад - 50 гр.
Сливки - 3 ст. ложки
Для оформления:
Печенье - 15 гр.
Тыквенные семечки - 30 гр.
Приготовление:
Мак залить кипятком на 30 минут. Затем его процедить и размолоть в блендере.
В блендере взбить желтки с сахаром.
Затем добавить мак и цедру половины апельсина, еще раз хорошо взбить.
Добавить муку и взбить тесто.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешать их в тесто ложкой.
Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять его, чтобы получился прямоугольник, и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, а бумагу, на которой он выпекался, нужно снять.
Вместе с бумагой завернуть рулет по длинной стороне бисквита.
Взбить крем из творога, сметаны и сахарной пудры.
Развернуть бисквит, разрезать его на 4 части, стараясь, чтобы ширина полос была одинаковая, смазать все полосы кремом.
Брать смазанные полоски по очереди и свернуть улитку из полос, сильно не придавливая, чтобы крем не выдавился.
Поставить заготовку торта в холодильник на час-полтора.
На водяной бане растопить поломанный на кусочки шоколад со сливками.
Смазать бока торта темной глазурью. Украсить печеньем-грибочками. Посыпать основание пенька размолотыми тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
