Шпинатный рулет с нежной начинкой из мягкого сыра и грибов

Рулет из шпината с мягким сыром и грибами это вкусно и полезно. А еще необычайно красиво. Это кладезь витаминов и возможность вкусно

накормить ими родных и близких. И все это делается легко и быстро. Проверьте.

Для рулета:

✔ 200г свежего шпината,

можно использовать и замороженный

✔ 4 яйца

✔ 100г муки

✔ 1.5 ч.л разрыхлителя

✔ 3 ст. л сметаны

✔ щепотка соли

✔ 1 ст.л базилика

Для начинки:

✔ 600г.грибов

✔ 300г. творожного сыра

✔ 1ст.л сметаны

✔ щепотка соли по желанию

Пошаговый рецепт:

Нарезаем и обжариваем грибы

Подготовленный шпинат смешиваем со сметаной, мукой, яйцами и специями

Блендером пробиваем тесто и выкладываем его для выпекания, выпекаем при 180°C на 10-12 минут

Раскладываем начинку, сворачиваем рулет

Приятного аппетита