Надоело однообразие

Я тоже ищу что-то новое. Но больше из-за того, чтобы найти то, что дети все трое будут есть. Кашу, омлет и блинчики на завтрак как раз вчера решила разнообразить. Маффины шоколадные впервые приготовила, получилось вкусно. Делала по этому рецепту, у меня вышло 7.5 штук всего. Дети по 1-2 хотели. И скажем так, на нашу семью из пяти это впритык, в следующий раз увеличу граммаж. https://m.povar.ru/recipes/shokoladnye_maffiny_s_kakao-61139.html Ещё рулет с покупным солёным тестом и говяжьим фаршем с луком, петрушкой, грибами, сыром и отварным яйцом приготовлю, свекровь такой привозила раньше, было вкусно. Тут принцип, только у нее ингредиенты чуть иные - сыр обычный любой клала. https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=917884435391759&id=100015106325218&_rdr Недавно начала делать цветную капусту в кляре. Из 5-ти членов семьи четверым она зашла. Удобно, что быстро готовится.

Сейчас столько рецептов в инете, готовь не хочу, хоть каждый день новое ))) У нас есть перечень любимых блюд в семье, и конечно, это все я готовлю чаще всего. Но порой хочется разнообразия, и тогда ищу в инете) Еще недавно гриль купили, много новых вариантов появилось - тосты, вафли, домашняя аля шаурма на завтрак, котлетки гриль, овощи гриль, рыбные стейки гриль на обед или ужин

А мне нравится завтракать каждый день овсяной кашей. Разнятся только добавки и заправки: сегодня заправила сливками, добавкой был сыр. На днях заправляла сметаной, добавкой было варёное вкрутую яйцо. Могу добавить семечки или сезам. Сегодня овсяные хлопья смешала с овсяными отрубями, иногда с пшеничными, иногда с обезжиренным кунжутом или с льняным семенем. Иногда добавляю к овсяным хлопьям гречневые или чисто гречневые завариваю. Хлопья не варю, просто завариваю кипятком и солю. В выходные делаю блинчики или сырники, в последнее воскресенье - творожные клёцки. До этого дочь попросила яичницу с беконом, иногда яичница с хлебом На горячее чаще всего курица, разные запчасти. Филе нарезаю ломтиками, остальные целиком. В холодильнике стоят несколько разных соевых соусов, соусы чили, шрирача и Табаско, аджика абхазская, харисса, концентрат лимонного и лаймового сока, ещё есть несколько готовых пряных солей: абхазская, грузинская, армянская, сванская, адыгейская, чеснок гранулированный и пюре из чеснока. Нарезав курицу, выбираю, что буду сегодня смешивать: один острый соус, соевый или пряную соль, что-то кислое, растительное масло, решаю, добавлять ли чеснок и ещё что-то, выбранные приправы смешиваю и смешиваю с частями курицы, даю замариноваться, потом обжарить или запечь. Каждый раз на столе новый запах и вкус.

Сама придумываю . Люблю повторять то что понравилось в ресторациях . Покупаю журналы просматриваю иногда что-то меняю. Люблю эксперементировать и вообще готовить.. У меня миллион рецептов ловите несколько , понравится пишите в ЛС еще дам : https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3100755 https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3100683 а вот это можно приготовить и к нему гарнир картофель в любом виде , запечёный в фольге с беконом , жареный с грибами , отварной с травами и так далее https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3097859 можно приготовить стейки и салат любой к ним ну вот это можно на завтрак : https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3100757 так же хороша яишница с рубленным луком пореем и беконом с ложкой фасоли в томате. можно обжарить тосты на них быстро положить сыр , обжаренный бекон и обжаренные кружки помидора и сверху накрыть яйцом пашот или хотя бы подобие приготовленное на сковороде . фаршированные блинчики , драники , оладьи , горячие бутерброды , овсянку с рубленной ветчиной и многое другое.

Я обычно залезаю в интернет на кулинарные сайты и черпаю идею. Готовлю. Если вкусно, и все едят, добавляю в список "вкусно". Такая есть в телефоне заметка. И череду по настроению. То из интернета беру идею, то из заметки. Заметка постепенно растёт, что радует. А иногда бывает просто иду по магазину и вижу... Например... Рыбка... Захочется... В голове вспоминаются рецепты.. Покупаю и делаю. Получается, что идеи черпаю много откуда. Поэтому идей и желаний обычно больше, чем времени и возможностей)))

Проба, булгур, перловка, пшеничная каша. Как гарнир, так и "типа плов". Овощное рагу. Цветная капуста и брокколи. Стручковая фасоль. Обычная фасоль. Чечевица. Пироги не сладкие Пицца Шаурма/пита с начинками/мексиканские лепешки с начинками Блины с начинкой Фаршированные перцы Ризотто Куриные ноги в духовке. Мясо по французски Печень (тушить или оладьи) Куриную грудку потушить с помидором и оливками или луком и морковью Рыба (котлеты, тушить, жарить) Здесь много интересных рецептов. Поищите.

Ой забыла автору написать: - если лень искать по интернету новые рецепты то рабочая схема разнообразия рациона выглядит так - взять в библиотеке / у подруги / купить в магазине книгу рецептов разных блюд и устроить себе марафон готовки чего-то нового. Самая лайт версия - прийти в книжный магазин и полистать и пофоткать рецепты в книге 😁 Я вот хочу книгу Белоцерковской «Диетыши» полистать, пойду в библиотеку за ней. Есть чудесная Джулия Чайлд и ее культовая книга адаптированных рецептов французской кухни. Можно взять книгу Сталика и подналечь на пловы. Ту же Белоцерковскую или Кончаловского жену, Юлию Высоцкую - тоже книги с рецептами пишет. Или найти кулинарного блогера в инсте и у него рецептов подёргать.

У меня сделано так: есть заметка в телефоне, где перечислены все блюда что мы готовим. По разделам - супы, второе, салаты. И вот я оттуда беру по очереди и готовлю. Иногда могу мужа спросить «лобио будешь? Не будешь. А чахохбили будешь? Ну и отлично». В итоге эти пятнадцать вторых блюд гоняю две недели. Потом что-то новое из рецептов достаю из этой группы, готовлю. А разнообразие достигается салатами - различные смеси овощей с салатными листьями каждый ужин стараюсь делать. На завтра у нас все просто - я ем кашу и мне не надоедает, а муж ест суп ;)

Завтрак: гренки, быстрые пироги (рыбный, яблочный), хот-доги, вареники, омлет. Ужины: гуляши с гарниром, цыпленок тапака, ёжики в томатной заливке, запечённая форель, кролик в сметане, жаркое. На гарнир попробуйте кускус с овощами. Салатиками можно разнообразить, есть прикольные рецепты с киноа или хрустящими баклажанами.