Сочники

Что нужно:

мука 1,5 стакана
сахар 1 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
яйцо 1
сметана жирностью не больше 30% 3 ст.л.
соль
яйцо 1
сметана жирная для смазывания 4-5 ст.л.
Для начинки
творог жирный 300 г
сахар 2 ст.л.

Приготовьте сдобное бездрожжевое тесто. Яйцо разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, растопленное сливочное масло, просеянную муку. Тщательно вымешайте.

Протрите творог через сито, взбейте миксером с яйцом и сахаром.

Тесто раскатайте пластом толщиной 3–4 мм, разрежьте на квадраты. На один угол положите творог, сверните и защипните края.

Противень смажьте маслом. Выложите на него сочники, смажьте их сметаной и выпекайте до готовности, 20–25 мин.