Наш самодельный тортик на годовасие :)
Праздничный столРешила попробовать сделать самой тортик на годовасие своей дочери, не могу не выложить свое творение))) Конечно работа не особо аккуратная, но для новичка, такого как я, который в кулинарии полный нуль, сойдет
с мастикой работала впервые, больше не хочу :)) Делала для семьи, всем понравился :)

Основа торта - бисквит
Крем - масляный (взбитое масло с сгущенкой)
Фигурки из мастики из маршмеллоу (бон-пари суфле + пудра)
Надписи делала из специальных гелевых пищ. красителей (маркеры). Ужасные маркеры. все поплыло ( ну и различные кондитерские присыпки.
Делала торт 2 дня. Первый был посвящен бисквитам, приготовлении мастики и лепки фигурок и приготовления крема. Ну и соответственно 2-й день был посвящен непременно украшению торта))

Елена
а не подскажете как вы делали Фигурки из мастики из маршмеллоу (бон-пари суфле + пудра)
07.08.2015
Ответить
ЯМама
конечно) На мои фигурки + скатерть ушло 2 пачки бон пари, сами конфеты разделила на два цвета, отдельно розовые и отдельно белые, которые потом я окрашивала пищ. красителями в нужный цвет. Берете нужное количество конфет, например пачку чисто белых, отделенных суфле доб. столовую ложку сливочного масла и в микроволновку на 5-7 секунд. Сильно не разогревайте, нужно просто чтоб они разбухли немного, стали чуть мягче и работать с ними проще, достаете из микроволновки и добавляете в этот момент пищ. краситель, не переборщите с ним, нужно буквально несколько капель, если он жидкий. ( некоторые фигурки, к примеру листики я окрашивала уже потом, с помощью кисточки обычной, они получались тогда яркии, какие мне нужны были цветом). Затем в блюдце с суфле добавляете пудру, месите через ситечко, и перемешиваете, лучше деревянной ложкой если есть, до тех пор пока мастика не перестанет прилипать к ложке, затем вываливаете эту консистенцию на стол, обязательно пудрой или крахмалом посыпьте на стол, и месите как тесто, добавляя еще пудру. Итог вы поймете сами, мастика будет как пластилин, не прилипать к рукам и прекрасно вас слушаться)) Еще для новичков я советую работать в обычных мед. перчатках, в аптеке любой продаются, к рукам мастика ужасно прилипает в начале, работать невозможно, а с перчаток легко слазит она. После приготовлении мастики оберните еще пакетом или пленкой и в холодильник на полчаса. Если переборщите с пудрой, мастика будет сухой и ломаться, трескаться при изготовлении фигурок, добавьте немного воды, капельку или лимонного сока и она снова станет эластичной, учтите мастика боится воды, при прикосновении тает, если переборщить с ней, поэтому воды пару капель на глаз. Но лучше недосыпать пудру чем пересыпать конечно. Я работала первый раз с мастикой и у меня все получилось) Удачи вам)) Когда будете склеивать фигурки используйте белок, клеит очень хорошо фигурки, после изготовления, чтобы фигурки выглядели глянцевыми смажьте их водкой с медом 1:1.
09.08.2015
Ответить
ЯМама
спасибо)) поверь, я новичок еще тот))) это моя первая работа по изготовлению тортика и особенно с мастикой)) вот с бисквитом я имела дело)
12.07.2015
Ответить
Юлия
Красота у вас получилась! Я тоже на годик сыночку делала тортик с мастикой)
11.07.2015
Ответить