Молочная девочка...

мой горький опыт, вдруг кому пригодится )) добавила по рецепту муки 250гр, этого очень много!!!! Тесто еле размазала, но испекся нормальный но не очень ровный корж. Дальше самодеятельность, решила чуть разбавить сливками - полный крах! получилась плоская лепешка, тесто в помойку - никакой самодеятельности !!!

ЮКаждый раз разрезы разные, но коржи все теже: тонкие, хрупкие...

А что за торт молочная девочка? Я не часто делаю десертики, но бисквитики пеку. А о таком даже не слышала, ну по крайней мере не попадался он лично мне. Может кто подскажет рецептик его или где его можно найти? Задала вопрос в гугле, а он мне столько станиц выдал. И на всех практически рецептики отличаются. Пусть не сильно, но все же... Насколько я знаю бисквиты вообще очень привередливы и многое влияет на их пышность, вкусовые особенности. Хотелось бы именно тот торт молочная девочка, который проверен уже годами и получается отменно, где включены и раскрыты все секреты. Я пару раз пробовала бисквиты, но как-то не очень они у меня выходят, хотя делаю все четко по рецепту.Подскажите, кто очень любит печь и получается??!!

Алена, у меня всегда такие тонкие, размазываю тонюсенько. Всегда всем этот тортик очень нравится. А потом действительно получается как у Елены, что ниже написала. 

И у меня всегда такие! Когда пекла самый первый раз, сделала разрез. Коржи были точно такие, а разрез - смотри Крема стало мало, а коржи потолстели))) Видимо они впитываю крем и разбухают. Хотя больше разрезы не делала, не знаю 

Алена, присоединяюсь к Эльмире. Вся штука-то в тонюсеньких коржах, поэтому торт отличается от обычных бисквитных и так всем в душу западает. То же самое: 80-90% всех тортов - молочная девочка, меняются только добавки в крем. Так что все у тебя ок, как раз как надо. А когда я на разрезе заявленной молочной девочки вижу 4-5 пышных коржа, я не понимаю, почему тогда шифон было не сделать и не порезать на 5 коржей. При толстых коржах весь смысл теряется. Вот Алена вообще умудряется из одной нормы при диаметре 20-22 сделать около 18!!!!! коржей!!!!!

Алена, а сколько разрыхлителя сыпешь?

видишь, какой тонкий корж... И еще он у меня ХИТ месяца май, 80% а может 90% испеченных тортов (их было 21шт)

Я также как и Эльмира делаю молочную девочку вот с такими тоненькми коржиками. Всем очень нравится. Они очень хорошо впитывают крем и торт получается нежнейший.

вот те раз :)))))))))а я наоборот на пергамент намазываю так, чтобы просвечивалось. Мне как раз нравится то, что они получаются такие тоненькие!!!! просто крема толсто не надо класть, лучше торт повыше сложить. А вот когда у других в разрезе вижу молочную девочку в толщину бисквита - недоумеваю, зачем так толсто ее печь..но это мое ИМХО. В связи с этим, Ален, приведу тебе один отзыв, который получила недавно по ней: "Эльмира, мы уже не первый раз заказывали именно этот торт у других девочек, НО ВАША МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА, ЭТО НЕЧТО!!!! Напомню еще раз - у меня коржи тонкие.