Шоколад со вкусом апельсина в галетах Barry Callebaut Как его растапливать?
Капкейки и КейкпопсыДевочки дорогие, помогите советом. Купила шоколад, но поскольку он весовой на упаковке никаких рекомендаций как его растопить нет. Хотели с дочкой сделать мармешлоу в шоколаде.
Триня СК
вот их сайтhttp://www.callebaut.com/ruru/я растапливаю в микроволновке по 20-30 сек, два раза
09.04.2014
Ответить
Татьяна
на русском сайте каллебаута все хорошо написано про то, как обращаться с их шоколадом
09.04.2014
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
А лучше всего- на выключеной водяной бане. Вода закипела, выключили газ, и ставите чашу с шоколадом и оставляете на какое то время, помешиваете
08.04.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Лучше на паровой бане. Постоянно помешивая. В микре можно не уследить — пригорит — он очень нежный, а там неравномерный прогрев.
08.04.2014
Ответить
