Назрел вопрос.

Привет девченки тоде столкнулась с такой проблемой но я вот тутипомониторила иипришла к выводу , очень много появляется девочек начинающих ,тренеруються они на заказчиках а берут капейки за свои шедевры я тут наткнулась в своем городе на девочку она в половину меньше берет 500-600 честно говорит заказчикам что учиться клиент в целях экономии идет и получает торт от ученика с кучей косяков но довольный поэтому заказов стало меньше мало того что кризис так ещё и такой не приятеый момент (((((
14.06.2015
Ира, в том то и дело, что если честно признаются, что учатся- это одно, но  редко кто признается...
14.06.2015
Согластна , я просто к тому что 50 процентов клиентов уходит туда к новичкам
14.06.2015
У меня гораздо меньше заказов.по сравнению с прошлым годом,раньше не проходило ни одного дня что бы кто то не позвонил,да же просто спросить про торт,сейчас вообще тишина,кризис у всех,увы!!!
13.06.2015
Да, Александра это большая проблема и если бы дело только в том, что я делать хочу только мастичные торты. Так нет и муссовые, и капкейки, и кремовые — пожайлуста... просто спроса нет. Я специально осенью на курсы съездила, так как уже чувствовалось, что многие отказываются от мастичных тортов, но и на этом фронте тишина.
13.06.2015
я то же делаю все,а спроса нет совсем. Я и говорю,даже не звонят например цену узнать.Очень печально.
13.06.2015
Добрый вечер.По мне так приелись мастичные торты,ими уже не удивить (если только это не ращличные цветы.если мастер делает так вообще супер).Я своей дочке на ДР буду заказывать капкейки без мастики,кейкпопсы и торт кремовый.два года брали большой с мастикой,он просто не съедался.Детям вообще три ложки и они дальше играться...по итогу куски выкидывались.В этом году буду умнее. Не расстраивайтесь,пробуйте новое.
13.06.2015
Я свое мнение со стороны обывателя могу вставить, хотя моим кондитерским шедевром является наполеон. Во первых мы из года в год заказываем мастичные торты . И этим никого не удивишь. В Ростове мне очень нравятся кондитерские мадам безе. Там вкусные тортики и цена за кг примерно 1100-1200. Но на 1 кг это уже большой тортик. Их формат торты на 600-700 грамм. Для гостей и детских праздников этого веса достаточно. Вставляем фонтан типа бенгальского огня и красота . Дети рады. А больше никто не съедает . Поэтому совпадает 2 фактора : и кризис , и приелись мастичные тортики.
13.06.2015
Иногда вместо цветов использую вариант капкейков. Но для меня важна доставка: позвонил - заказал - оплата на карту - доставка до адресата . Друзьям приятно .
13.06.2015
Да, капкейки сейчас набирают популярность, по стоимости дешевле чем целый торт, вкусы разнообразные. Доставку тоже вроде все осуществляют, правда как правило за доп плату.
13.06.2015
У меня ни разу не брали за доставку. Вот честно, я за тортом не поеду сама. Или покупаю в ближайшем магазе или доставка . А вообще ваша отрасль бизнеса как и любая другая нуждается в масштабе. Чем больше заказов, тем можно и доставку бесплатную предложить . И какие нибудь скидки , типа 2 торта купил, на третий скидка .
13.06.2015
Именно мнение клиентов очень важно знать, кондитерскую  Мадам Безе знаю, так и цена у них такая же как и у большинства кондитеров, торт 600-700 грамм можно и вдвоем схомячить, накормить им гостей мне кажется проблематично.
13.06.2015
Если это взрослые, то торт уже в конце идет- все наелись и напились , зачастую с собой раз даем на утро))) а детям вообще пару раз лизнуть достаточно: главное веселуха, призы и киндеры))
13.06.2015
Алевтина, ну и я свои пять копеек вставлю:) Я живу в Москве, и у меня не самая высокая ценовая категория-1200 за кг. У меня хит-цветочные торты, их заказывают уже как подарок вместо цветов, плюс у меня своеобразный "бонус", кремовый торт можно сделать( в зависимости от рецептуры) и на 1,5 кг. Я думаю, это и привлекает людей. Хотя всё равно чаще на 2,0 кг минимум заказывают.
13.06.2015
Ольга, заглянула к Вам в гости, у Вас замечетельные кремовые тортики, торт-шкатулка мне понравился уже тогда когда Вы его выставили. Возьму нв заметку идею с розыгрышем в Инстаграмм и ВК. У меня кремовыми тортами даже не интересуются, я конечно , не так хорошо владею кремом как Вы, но 20 лет назад именно с этого началось мое увлечение тортами, тогда о мастике и не слышали. Вы украшаете белковым заварным или это швейцарская меренга? Наверное нужно самой предлагать клиентам, мол если хотите торт меньшего веса, вот можно украсить кремом...спасибо за идею .
13.06.2015
можно тоже напишу про себя. Реально упал доход, дочке всегда заказывала торт на ДР (около 5т.р. всегда отдавала). В этом году пекла и украшала сама, т.к. на реально хороший торт не было средств (хорошая работа не может и не должна дешево стоить), а треш (как на картинках ниже я и сама могу сделать). Желаю чтобы свадеб было больше, тут без вас тортофеечки не обойтись!
13.06.2015
Спасибо, пусть больше свадеб играют, мы только рады будем!
13.06.2015
Я конечно живу в небольшом городке, заказов по сравнению с тем годом поменьше, но не на много. Ощущается в свадебных тортах, так как у людей правда денег не хватает))) Да и стем годом у меня цены на торты поднялись))) Но например я тоже не готова снижать цены, зная сколько уходит на продукты и остальные платежи за воду и электроэнергию, да еще плюс за лепку и весь материал.... у меня выходит что зарабатываю я чисто на то что бы покушать. На остальное муж зарабатывает)))
13.06.2015
У меня такое ощущение что свадьбы в этом году вообще без тортов играют  big_smiles_156.gif, зимой и то больше спрашивали...По сравнению с прошлым годом я цену подняла всего на 100!!! рублей.
13.06.2015
про свадьбы это точно))) у меня в том году уже все выходные были расписаны. а в этот год ближайший свадебный на 17 июня. и еще наверное 1 запись на август((( 0039.gif на свадебные я тоже подняла на 100 руб. решила что если сильно загнуть то вообще будет через чур.... а на тематические на 200 руб.
13.06.2015
Можно я со стороны покупателя. Я все понимаю что торты это огромный труд, и вы не зря берете свои деньги, но! Если раньше я заказывала торты, то теперь это слишком дорого, и если честно я могу сделать простенький торт сама, и для моих гостей это будет хорошо, так зачем я буду переплачивать за профессионализм, если никому это не нужно. Причем в инете море мастер классов. ( это про детские торты, не про свадебные) . и судя по разговорам моих подруг, они тоже уже не хотят заказывать, финансовое положение у многих в этом году ухудшилось. Воть. Без обид.
13.06.2015
Совсем без обид. Я сейчас не о тех кто сам может испечь вкусный торт, девочки правильно делают, что берегут семейный бюджет, к тому же многие мужья не одобряют такое расходование денег...   Вот правильно Вы написали Простенький торт , а как быть со свадебными, с Юбилейными и прочими...     Я о тех кто заказывает торты немного дешевле, экономя рублей 600-1000 . И по каким критериям происходит подбор мастера?
13.06.2015
Даже не знаю))) на свадебном наверное бы не экономила, хотя у нас и свадьбы не было ( потому что я жутко жадная кормить гостей))) Сейчас просто столько предложений, и  многие реально удавятся за 200-300 руб, причем все кто делают обещают мега шедевры (даже когда руки не оттуда), а потом когда торт готов, а свадьба сегодня, ведь не побежишь срочно делать у кого то другого. Поэтому и заказывают скорее всего по незнанию. 
13.06.2015
О, только не накручивайте группу — совсем забанят... Ну если не супер профи в этом деле. Сейчас в Контакте фильтр стоит, если много в группе неативных пользователей — вмиг с поиска вообще слетите. Я вот собираюсь провести розыгрыш — посмотрю, сколько подписчиков прибавится, мне кажется это качественней и полезней будет.
13.06.2015
Да, наверное лучше розыгрыш провести, приятно людям сделать))) Вот только интересно как других не банят...
13.06.2015
Думаю что банят, просто те , кто разбираются в этом деле  - еще тыщу аккаунтов наделают и страниц нашлепают...
13.06.2015
у меня такая же ситуация...не знаю...вот прям не знаю,что делать...снижать стоимость...но я не умею уже делать тяп-ляп.. и обидно будет делать торт по такой же цене, что и новички...в общем я сама в печали...
13.06.2015
Галя ты меня понимаешь, я тоже не хочу делать дешево.. Сегодня зашла очередной раз в ВК и ужаснулась , вот что предлагают за 800-1000. Неужели разница в 600 примерно рублей за торт в 3 кг это уже критично.Фото реальные из наших групп c224c1cfa713a640f2b0ad80bef1dbd5.jpg
13.06.2015
понимаю, причем даже в разницу в  200-300 рублей меняют на такое...увы...
13.06.2015
о боже за такие тортики 1000 руб за кг))) Я конечно понимаю что кондитер может и старается, но думаю нужно оценивать то что ты делаешь нормально и не загибать..
13.06.2015
Печально, но факт..сама сегодня полдня в шоке.
13.06.2015
Алевтина, хотите я вас повеселю?))У нас в городе торты идут от 700 р/кг. Не так давно я влилась в эту струю, всего 2,5 месяца занимаюсь. Сначала только за продукты, потом кто сколько даст, ну а теперь от 600 р. беру. Стараюсь, ибо я идеалист. И тут натыкаюсь в ОК на девушку из нашего города, которая, судя по датам на фото, делает торты уже не в первый год и у неё заказывают! А цены от 700 р.Вот её шедевры, они у меня хранятся в папочке с названием "как НЕ надо делать торты(сядьте)). Сели? Поехали)) 8aff38c90d2b525fff79766fced92a43.jpg f28453bcaff6aa354c9f4572bc35a719.jpg 2b8816fb8851cd3d7a5f72ad121739fb.jpg 353455648e850c2c953f9da78c385681.jpg c76a1732b7461f9e33fc658c09f2afea.jpg 566a5adbb673ff42fe5d88fe1b74c3cb.jpg 5e35557cefb6769c5d593ae4a1ef855a.jpg 68a6ee8f8f495abfc9262ed8545f0041.jpg a9a335e22f8fd54d148b06b17dced4d4.jpg 1e59425eb8feceee2c2483c78fec6a14.jpg a1aba770daa555a9db5f61d58115838d.jpg 14eaf7f7d9692e32e115f86e48613a80.jpg a4ee12922f29b58a180d5eaea9fa4d00.jpg e717cc6a9f5e12cb116b09d44f506bed.jpg 757e788613e9790b1d71899db8ddfa7e.jpg eab729834a8a953729a3c0605f888b53.jpg
13.06.2015
Хорошо, что предупредили присесть, а то бы точно упала...
13.06.2015
я бы просто плакала, если бы былазаказчиком..., хоя они ведь видят ЭТИ торты в альбоме и заказывают
13.06.2015
Моя папочка )))называется Чудеса на Авито, там много таких шедевров.
13.06.2015
я на авито пока ужасов не нашла еще)) там фоток то мало
13.06.2015
Оооо ужас. В голове не укладывается как можно сделать столько тортов и все все все не выровненые.уже на третьем должно было все получится.просто не стремится человек ни к чему.или не видит своих косяков?или может вообще не видит?ладно она,а заказчики,где их глаза вообще?
13.06.2015
а тут видимо диаспора своих поддерживает, не знаю даже. но я была в шоке!
13.06.2015
Я тоже в шоке,у меня тоже 700 р.но такой торт я б сквозь землю провалилась даже не предлогала бы.зубочистки на "свадебнике " которые держат кольца вообще убили.
13.06.2015
меня там все убивает! А выравнивание?? а надпись на торте с охотниками и полный улет с размерами фигурок....
14.06.2015
#$%@! даже слов не найти, вот это жесть! Соглашусь со всеми, заказов стало % на 40 меньше, особенно свадебных, в прошлом году на каждые выходные были, а теперь практически нет их :( У нас также, как Галя писала, мало кто видит разницу между трэшем как выше на фото и нормальными тортами, а цена почти в 2 раза отличается (я делаю от 1200 руб./кг, а у нас по 600-700-800 делают. Сама задаюсь вопросом, как быть с отсутствием заказов, пока ответа не нашла... :(
14.06.2015
Галюююшка, вот это красота ;)))) ты стремись, стремись ;)))) и заказчиков прибавится ;))))
14.06.2015
да ну тя, Машка))) ты мене льстишь, я не настолько талантлива)))))))))
14.06.2015
вот уж точно ;))) чур нас от таких талантов и безглазых заказчиков ;))
14.06.2015
точно. у меня давеча спрашивали, смогу ли я сделать точно такой же торт) 655701393ae9736c26bd4a733693af93.jpg
14.06.2015
Ну если тебе руки связать за спиной — сможешь наверное))))
17.06.2015
ягодицами еже ли только)))
17.06.2015
Ягодицами будешь помогать))))
17.06.2015
ты мне льстишь)))))))))))
17.06.2015
о, Боже, мои  глаза))))))))))
14.06.2015
Береги их, Галь))) Мы с мужем просто с круглыми глазами сидели час, наверно, пока листали эти и иже с ними шедевры))
14.06.2015
это из серии,когда люди считают -а на кой напрягаться,пипл и так схавает....
14.06.2015
ну наверно так...только для меня это неприемлемо..
14.06.2015
ну потому у тебя и торты нормальные)))а у таких этот уровень будет всегда и через год и через 10
14.06.2015
Спасибо))Да, у людей, которые не хотят слушать и видеть, все остается на том уровне, на котором и началось...
14.06.2015
это да, это из серии — а мне и так нравится, а так просили и т.п.
14.06.2015
ну да...
14.06.2015
О мамо!!!!!!!!.....хто дизайнер ентих шедевров???.....судя по количеству народа они не пугают.....сеж цена решающий фактор ))))
14.06.2015
Остановите землю, я сойду 😭 мой первый еще из самоделъной мастики, ни капли практически невыровненный и тот был аккуратнее, и че я его сама сьела, надо было б продать 😂
14.06.2015
что то вы погорячились)) надо было продавать! Я свой первый мастичный папе подарила, и то меня девчонки чуть на смех не подняли, когда начали спрашивать, чего это я то ли сырую, то ли готовую рыбу фоткаю и выставляю на форуме)) 020a693e324a9e2ac6e3335188fc60c4.jpg
15.06.2015
Это первый??! Охренеть, у меня то вообще угар недоделанный😂
17.06.2015
да, первый был)) второй уже с танком делала)
17.06.2015
Ну отлично ж, особенно для первого раза)
18.06.2015
Галя, не вздумайте — держите свою планку, просто  Ваши торты не могут стоять рядом с массовым ширпотребом и, надеюсь, в Воронеже найдется должное количество сладкоежек — эстетов). Другое дело, что люди в основной массе совсем неразборчивы и зачастую не видят разницы между хорошо и плохо выровненным тортом, аккуратными и не очень фигурками... И не видят разницы, так зачем платить больше?
13.06.2015
да беда в том, что не видят у нас этот уровень((( вот я и думаю,а на кой тогда напрягаться...просто было бы мне на так обидно, если бы это была бы не основная моя работа (единственная)
13.06.2015
Тут замкнутый круг — если не будете напрягаться и скатитесь до "новичка" ( но Вы уже так не сможете точно:), то Ваша работа не будет приносить творческого удовлетворения, станет нелюбимой. А как известно, нет ничего хуже нелюбимой работы...
13.06.2015
ну вот пока и не скатываюсь,точнее я даже и не могу, при всем своем желании)))
13.06.2015
Не получится сделать такой шедевр, даже можно не стараться)))
13.06.2015
да я и своими то недовольна, ни один еще не понравился, ни от одного не испытала удовлетворения(
13.06.2015
Моя первая "Молочная девочка " Нужен торт на годик к 18 июля.Вес 3 кг, начинка чизкейк или три шоколада.