Заготовки на зиму в Кулинария - страница 1

Варю мармелад, разливю в стерильные банки, закрываю винтовой крышкой, остывают, всеравно жидкий! Жиже павидла. Павидло тоже жидковато. В чем проблема? Мало выпаривают 20-30 минут? Мало? (Переварить все повыпаривать?)

Добавить желатина, так как попался сорт с малым содержанием пектина?

Девочки, ДД! Подскажите, плиз, проверенный рецепт огурчиков на зиму солененьких. Рецепт, чтобы проверенный и адаптированный для детей, хочу без уксуса сделать, а до этого всегда лишь с ним делала.

Хочу делать максимум в литровых банках, а в идеале много 800-граммовых с закручивающимися крышками. Если есть проверенный рецепт, поделитесь, а то вот-вот уже начнутся заготовки.

Заранее спасибо откликнувшимся! И если есть у кого рецептик помидорок без уксуса, тоже буду безумно благодарна!

Рановато для такого вопроса, но все же... Дети любят вареную кукурузу. Хочу попытаться наморозить сколько-то на зиму.

ВОпрос: а кукурузу вообще в реальности замораживают? Как-то же в парках и кафешках продают ее, вареную...или это просто привоз из жарких стран?

И если замораживают, о какую: вареную или сырую? И после разморозки и варки не становится ли она "беее"?