Национальная кухня. Рецепты различных стран мира. - страница 85

• Да-да! В эфире мясной австралийский пирог
  Я думаю, он вам очень понравится🙈.
  .
  Для мясной начинки вам понадобятся:
  🍴говядина филе - 300 г
  🍴лук - 1 головка
  🍴чеснок - 1 зубчик
  🍴мука - 1,5 ст.л.
  🍴перцы душистые и острые - по вкусу
  🍴вустерский соус - до 1 ст.л.
  🍴бульон или вода - около 100 мл
  🍴тимьян - 2 веточки
  🍴грибы - по желанию и по вкусу
  🍴растительное масло - для жарки
  🍴соль - 1 щепотка
  🍴Тесто слоеное - 0,5 листа
  .
  Для песочного теста:
  🍴мука пшеничная - 1,5 стакана / 200 г
  🍴сливочное масло - 100 г
  🍴ледяная вода - 1-2 ст.л.
  🍴соль - 1 щепотка
  Дополнительно по желанию:
  желток яйца, семена кунжута
  .
  Мякоть говядины 🍽нарежьте небольшими кусочками, обваляйте их в муке, перемешанной с 🌶перцами. Удобно это делать в пакете, но можно и в блюде.
  .
  Посолите и обжарьте запанированные кусочки мяса на растительном масле. Для этого можно использовать 🍳сковороду или чашу мультиварки, в которых потом и продолжить приготовление начинки.
  .
  К обжаренным со всех сторон мясным кусочкам добавьте нашинкованный лук, давленый или рубленый зубчик чеснока, 🥗листочки тимьяна, вустерский соус и влейте бульон (мясной, овощной) или горячую воду.
  .
  Тушите мясо до готовности.
  Сливочное масло порубите ножом, слегка размягчите при комнатной температуре, 🥄добавьте муку и соль, перемешайте, 🥣влейте немного ледяной воды и соберите тесто в комок. Песочное тесто должно получиться мягким и эластичным, до использования поместите его в холодильник.
  .
  Мясную начинку нужно остудить. Затем разделите тесто на две части, каждую раскатайте в тонкую заготовку нужных размеров и формы. У меня - прямоугольные формы из фольги 8х11 см, но желательны - 🥧круглые.
  .
  Уложите тесто в смазанную форму, сформируйте бортики. Разложите начинку. .
  Затем из слоеного теста, предварительно размороженного при комнатной температуре, сделайте заготовки в форме крышечек. Они должны соответствовать размерам пирога. Укройте слоеным тестом начинку и края слоёного теста защипайте с краями песочного или придавите его 🍴вилкой к песочному.
• .
• По желанию, смажьте поверхность пирогов желтком и посыпьте семенами кунжута. Сделайте проколы для выхода пара и запекайте пироги в ♨разогретой духовке при 200 градусах до готовности теста. Ориентируйтесь на время - 20 минут
• .
  Пироги готовы🙏🏻. Приятного 😋аппетита.
• 
  .

Даём настоятся в холодильнике минут 10 и можно наслаждаться 🥄вкусом.

https://gotovim-doma.ru/recipe/5289-avstraliyskiy-mangovyy-salat