Ткемали
Консервирование
Все ингредиенты пишу без пропорций, пробуйте и регулируйте на свой вкус.
Ткемали — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом , птицей, картофелем и макаронными изделиями.
В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его
основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том что
кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником,
красной смородиной, алычой.
Я готовила из синей сливы и красной алычи. Соотношение 70/30.
Читать далее