Питание ребенка от рождения до года - страница 104

Бенджамин Спок – доктор медицины, автор книги «Ребенок и уход за ним», всемирно признанный эксперт в области педиатрии в течение 50 лет – и Комитет врачей за ответственную медицину (PCRM) предупреждают, что обычное молоко может вызвать проблемы со здоровьем. Д-р Спок вместе с д-ром Фрэнком Оски, доктором медицины, руководителем кафедры педиатрии университета Джона Хопкинса, автором книги «Не пейте молоко», и Нилом Барнардом, доктором медицины, президентом PCRM, считают, что молоко не самый натуральный продукт питания, по крайней мере для человека.

PCRM рекомендует грудное вскармливание младенцев по меньшей мере до года и утверждает, что после этого нет необходимости в использовании в пищу коровьего молока ни детям, ни взрослым.

«Раньше всегда считалось, что коровье молоко – полезный продукт питания, - комментирует Спок, - но теперь ученые пришли к выводу, что это совсем не так и нет необходимости в его пропаганде. На прессконференции не было намерения заявлять, что коровье молоко вредно и для детей, и для взрослых, хотя возможно, с этим согласны мои коллеги. За долгие годы работы в качестве педагога мне много раз приходилось освещать новые достижения в различных областях, а теперь я хочу выразить свое мнение в отношении коровьего молока.

На самом деле мы хотим подчеркнуть, что матери, дающие своим детям молоко и молочные продукты, не должны испытывать чувство вины, но молоко не является необходимым продуктом питания и дети могут расти здоровыми и без него. И действительно, очевиден тот факт, что все мы можем быть здоровыми без молока».

Что же плохого в молоке и молочных продуктах?

По утверждению PCRM сегодня существует целый ряд проблем, связанных с употреблением в пищу молочных продуктов и взрослыми, и детьми.

1. Коровье молоко может вызвать железодефицитную анемию.

Первое, что вызвало тревогу PCRM, - это анемия, которая в большей степени наблюдалась у детей. В связи с этим еще в 1992 году Американская академия педиатрии рекомендовала не использовать цельное коровье молоко в питании детей до года. Они установили, что содержание железа в этом молоке настолько низкое, что младенцу потребовалось бы выпивать более 3,5 литров ежедневно, чтобы получить нужную суточную норму железа – 15 мг. Кроме того, молоко по пока не выясненным причинам может провоцировать кровотечения в желудочно-кишечном тракте, еще больше снижая содержание железа в организме.

Несмотря на то, что грудное молоко содержит меньше железа, чем коровье, оно усваивается на 100%, тогда как железо из коровьего молока – лишь на 30%. Вот почему младенцы на грудном вскармливании редко страдают анемией.

2. Коровье молоко может вызвать диабет.

Члены PCRM также обратили внимание на тот факт, что молоко выступает в качестве пускового механизма развития инсулинозависимого диабета, которым в США, например, страдают около миллиона человек. Диабет является причиной половины случает ампутации ног или ступни и причиной потери зрения почти 12000 человек ежегодно.

Исследования, опубликованные в журнале «The New England Journal of Medicine» (1992), показывают, что белок коровьего молока вызывает нарастание антител, разрушающих инсулин, вырабатывающийся β-клетками поджелудочной железы, у генетически предрасположенных к этому заболеванию людей, увеличивая риск заболевания диабетом.

Исследования также показали, что среди 142 детей с инсулинозависимым диабетом у всех отмечалось повышенное количество специфических антител к альбуминосодержащим аминокислотам коровьего молока. У здоровых детей этого повышения не наблюдалось.

И это, конечно, не единственное исследование, отмечающее эту связь. Эпидемиологическое исследование д-ра Барнарда, автора книг «The Power of You Plate” и “Food for Life”, показывают, что в таких странах, как Америка и Финляндия, где к потреблению молока привыкли не только дети, но и взрослые, заболеваемость инсулинозависимым диабетом в юношеском возрасте в 36 раз выше, чем, например, в Японии, где к молоку иное отношение. «Также интересно отметить, что генетическая предрасположенность к диабету в этих разных странах практически одинакова», - говорит д-р Барнард.

3. Коровье молоко вызывает аллергические реакции и нарушение пищеварения.

Читать статью дальше ЗДЕСЬ

Девочки, подскажите, пожалуйста. В интернете нашла крайне противоречивую информацию по поводу того можно ли разогревать молоко в микроволновке. Вот и в книге Комаровского написано, что ни в коем случае. А это так удобно и быстро! Достала из холодильника бутылочку на 20 сек в микроволновку и можно кормить! Как вы подогреваете молоко (если конечно же храните сцеженное). Оговорюсь, что это делаю не каждый день, а по выходным, когда бабушки сидят с малышкой, а я отлучаюсь по делам. Заранее спасибо за советы!