Войти Регистрация
ВОПРОСЫ кондитеров
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23070 участников, 101668 вопросов

Доброго всем вечера.

Мне нужно сделать двухярусный торт. Внизу молочная девочка, а на верх хочу чизкейк без выпечки,т.к он должен быть без глютена.

У меня возник вопрос, можно ли его покрыть каким либо кремом? Не слезет?

Или может к...

Читать далее →

Посмотреть 12 комментариев

Комментировать

Девчонки, подскажите, сколько можно хранить в холодильнике ганаш на молочном шоколаде? Сделала его во вторник, а хотелось бы использовать его в пятницу. Можно?

Посмотреть 7 комментариев

Комментировать

Научите, а?) Есть ли у вас где-то заготовленный текст, с которым всем новым заказчикам не мешало бы ознакомиться (цена, доставка и пр,), почему-то некоторые заказчики думают, что я сама им торт повезу) считаете ли стоимость упаковки, или она входит в вес...

Читать далее →

Посмотреть 27 комментариев

Комментировать

Добрый день, девочки кондитеры! Посоветуйте пожалуйста золотой кандурин. Плотный. А то покупаю всё время не то что надо. Заранее спасибо за ответы!

Посмотреть 4 комментария

Комментировать

Девочки, добрый день) снова к вам за советом)

На пятницу 5 тортов и набор капкейков. Сегодня понедельник. Хочу начать выпекать бисквит,т.к. Нужно уехать до четверга. А в четверг уже собирать их. С бисквитами ничего не станет? Или лучше подстраховать...

Читать далее →

Посмотреть 9 комментариев

Комментировать

Дорогие мои, объясните мне пожалуйста это вообще законно? Я все понимаю про авторские права мультяшных и не только героев, но хочется 100% знать имеет ли право свит клаб подавать в суд, блокировать, штрафовать за использование мульт персонажей, права на ...

Читать далее →

Посмотреть 11 комментариев

Комментировать

Девочки,нужно удивить свекровь)Не когда не пекла,а так хочется изготовить торт как те,которые обычно на заказ делают.Не с маслянистым кремом, а что то с маскарпоне и сливками и нежными пропитанными коржами,может кто выручит пошаговым проверенным рецептом...

Читать далее →

Посмотреть 20 комментариев

Комментировать

Добрый день) собственно вопрос в заголовке. Попросили сделать ярко-красный торт. И, видимо,пришло время для покупки чего-либо)

Посоветуйте пожалуйста)

Посмотреть 5 комментариев

Комментировать

Девочки, кто приготовит зефир, хочу сделать зефир крем-брюле, как добиться этот вкус? В голове несколько вариантов : добавить варёную сгущёнку, но не знаю куда, или прочла что можно в кастрюле сахар по сути в карамель прогреть, а потом из этого сазара си...

Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать

Всегда слышала, что можно водкой, но у меня ее нет 🤷 может быть чем-то другим можно заменить, ром подойдёт? И в какой пропорции, ни разу не работала, но хочу попробовать позолотить несколько безешек, так, в качестве эксперимента.

Посмотреть 29 комментариев

Комментировать

Тортофеи подскажите мне пожалуйста!


Делаю тортики только для своих, тут кума попросила сделать торт на свадьбу, двухъярусный шоколадный, с кремчизом.


Вопросов несколько.

Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать

Девочки, кто-нибудь делал зефир из такого пюре, типа Ravifruit? Надо наделать кучу зефирок, но очень не хочется вываривать пюре. Может кто пробовал? Получилось?


Посмотреть 4 комментария

Комментировать

Доброе утро, дорогие кондитеры! Посоветуйте, пожалуйста, профану, самый доступный способ исполнить желание дочки. Она просит на День Рождения синенький торт. Я не раз пекла и бисквитные торты, и чизкейки, но никогда не занималась выравниванием и украшени...

Читать далее →

Посмотреть 3 комментария

Комментировать