Войти Регистрация
Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами)
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23070 участников, 101667 вопросов
Комментировать

Глютен фри, молока и куриных яиц тоже нет. Апельсиновый мусс на Агаре и перепелином белке, конфи маракуйя/апельсин, шоколадный бисквит без молока, глютена и яиц. Ручная лепка

Читать далее →

Посмотреть 4 комментария

Комментировать
Комментировать

Заснеженный тортик получился.

🍰 Вкус: корж миндальный, прослойки с кремом: мандарин, смородина, малина. 🌱Торт постный (веганский), т.е. без всего животного и сыроедческий (без выпечки). Украшение: веганские меренги, конфеты, свежие малина и клюква. Разрезик под катом.


Читать далее →

Посмотреть 11 комментариев

Комментировать

На фото: миндальный торт с шоколадным муссом на кокосовом молоке, крем из авокадо и лайма. Торт без животного молока, без яиц, без термической обработки и даже без белой пшеничной муки (ох уж этот глютен!). И он НЕВЕРОЯТНО вкусный....
В качестве подсластителей - сиропы со средним ГИ; и даже украшения из всего растительного 🌿🌼🌱


Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать

Девочки, вопрос о фруктозе:

1.Если делать медовик-и заменить сахар на фруктозу,как она ведет себя на паровой бане?

2.Швейцарская меренга...то же ,как фруктоза при нагревании до 60градусов и потом взбивается ли меренга до нужных пиков?

3. Крем сливки +сметана...Как лучше взбить со сметаной...И вообще растворится фруктоза?не останется ли крупинками?

Спасибо!



Посмотреть 12 комментариев

Комментировать
Комментировать

Торт весит 1,2 кг, внутри веганские коржи (без молока, без яиц и без глютена. обмазку под мастику все же пришлось делать на масле), суфле на отваре нута со сливово-яблочным пюре, прослойка кизилового желе. Капкейки тоже веганские с черной смородиной. Я хочу сказать, что на мой вкус это все оооочень спорно, хотя зефир из нута я уже делала и в принципе есть его можно.. в другой раз буду пробовать что-нибудь иное. и, конечно, для готовки "из воздуха" нужны спец продукты - камедь, тапиока, соевое или др молоко, а пихать тупо растительные сливки и маргарин я не могу, так что к др заказу буду готовиться лучше. спасибо моей понимающей заказчице!


Читать далее →

Посмотреть 6 комментариев

Комментировать

Миндальный тарт с лавандовым кремом Дипломат. Могу смело рекоммендавать для диабетиков. Уже неоднократно проверен моими заказчиками. Сахар в крови после употребления в пищу этого тарта не повышается. Далее подкат.

Читать далее →

Посмотреть 7 комментариев

Комментировать

Хочу поделиться рецептом муссового торта для диабетика

это был мой первый опыт, так что может он не совсем уж для диабетика

Читать далее →

Посмотреть 10 комментариев

Комментировать


* без глютена

* без сахара

* без лактозы

* без яиц

Читать далее →

Посмотреть 12 комментариев

Комментировать

Девочки, спасибо огромное всем кто мне помогал! (помните мой пост о торте для тёти?) Я его сделала! И он даже получился вкусным) На всякий случай решила написать как я его делала, может кому пригодится в такой ситуации) Рецепт и фото разреза под катом

Читать далее →

Посмотреть 8 комментариев

Комментировать

Если у вас аллергия, это не повод отказаться от праздничного торта))) Торт без глютена. Покрытие кремовое, декор мастика, глазурь.

Читать далее →

Посмотреть 5 комментариев

Комментировать

Очень понравился шоколадный вкус-насыщенный, но в то же время мягкий. Я не люблю слишком "шоколадный шоколад". Консистенция плотновата, на мой взгляд, угостила даму, которая соблюдает пост-она была в восторге.

Читать далее →

Посмотреть 8 комментариев

Комментировать

А у меня опять аллергики - безглютеновый, безлактозный, без куриных яиц. Ни то их уже много стало, таких деток.. ни то в городе все мои.

Читать далее →

Посмотреть 42 комментария

Комментировать

Не так давно делала вот такой диетический торт - без яиц и шоколада, с ограничением молочных продуктов.


Читать далее →

Посмотреть 10 комментариев

Комментировать

Ну.. у кого 8 марта, а у меня меловой период (мезозойской эры))
Торт по мед. показаниям (безлактозный, безглютеновый, без яиц).
В прошлом году совсем засада была с этими ограничениями, а в этом году прогресс - разрешены перепелиные яйца и козье молоко, что несказанно помогло при изготовлении.

На этот раз торт по вкусу получился весьма и весьма похожим на торт

Читать далее →

Посмотреть 41 комментарий

Комментировать

Извратилась, слепила фигурку из фруктозы.

В семье почти все диабетики, и ребенок тоже (((

Мечтали о тортике больше 5 лет. Вот решились и доверили мне этот ответственный момент. Бисквит на овсяной муке, сливочно-творожный крем, смородина, ежевика, киви. Гликемический индекс торта без учета мастичного покрытия 39,5

Читать далее →

Посмотреть 10 комментариев

Комментировать
И снова у меня особенный торт для особенных деток! Я все чаще сталкиваюсь с непереносимостью лактозы у детей. И этот тортик мне в копилочку безлактозных сладостей!

Читать далее →

Посмотреть 3 комментария

Комментировать