Войти Регистрация
Кондитерская
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23102 участника, 101888 вопросов

Все записи пользователя Юля. в сообществе Кондитерская

Юля.
26 ноября 2017, 22:04   •  Пряники

Тащусь от этой фотки. Фото заказчика. Фото Юлии Антоновой.

Читать далее →

Посмотреть 1 комментарий

Комментировать

Муссовые мастерицы, подскажите пожалуйста.Мне надо сделать муссовый торт прямоугольной формы на 2 кг.Ингредиенты я посчитала, не соображу какого размера выставить форму и какая выйдет высота. Может кто делал такой? С круглыми мне примерно понятно. а вот ...

Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать
Юля.
15 ноября 2017, 17:42   •  Торты детские
Комментировать

Девочки, поделитесь у кого какой. Заказчики хотят исключительно муссовые торты, а зеркальная глазурь не ко всем подходит, нужен велюр. Ничего вообще не понимаю в краскопультах, прошу вашего совета.
Спасибо всем, кто откликнется.

Посмотреть 4 комментария

Комментировать
Комментировать
Юля.
30 октября 2017, 17:05   •  Пряники

Наконец то я добралась до новогодних пряников)))Пока у меня получились два варианта наборов, но заказы поступают уже во всю и из разных городов))) Наверное придумаю ещё 2-3 варианта собачек, ну а пока так.

Читать далее →

Посмотреть 13 комментариев

Комментировать

Я знаю, что они мне нужны будут через две недели, сейчас есть время, а потом не будет. Можно ли их сделать заранее, а потом просто склеить половинки начинкой? И вообще сколько могут хранится печеньки без крема? Подскажите кто знает, заранее благодар...

Читать далее →

Посмотреть 6 комментариев

Комментировать

Девочки спасайте советом))) Сутки прошли, а он не подсох. Прошлая партия высохла за 12 часов, но сейчас дождь, влажность высокая и не высох. Завтра всё отдавать и чешу репу, не знаю как быть. Феном кто-нибудь сушил?

Читать далее →

Посмотреть 29 комментариев

Комментировать

Девочки, решила делать зефир, но не знаю на него цен. Поделитесь пожалуйста информацией у кого по чём. Можно, сюда, можно в ЛС. Те что у меня на фото: малина и крыжовник.

Читать далее →

Посмотреть 16 комментариев

Комментировать
Юля.
15 июня 2017, 20:09   •  Пряники

Присела я на пряники конкретно. Нравятся они мне!

Дальше несколько фото на разную тему.

Читать далее →

Комментировать

Молочная девочка с шоколадно-ореховыми конфетами и грушей. Просили маленький, согласилась только потому что были ещё два на этот же день. Вес торта 2 кг.

Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать
Юля.
17 мая 2017, 19:28   •  Пряники

Бабочек идею подсмотрела в инсте)))

Читать далее →

Комментировать
Комментировать
Комментировать
Юля.
22 апреля 2017, 01:22   •  Пряники

Бабочки с цветочками.

Далее под кат.


Читать далее →

Посмотреть 7 комментариев

Комментировать
Юля.
19 апреля 2017, 08:26   •  Торты детские
Комментировать
Юля.
18 апреля 2017, 11:41   •  Торты детские

Первый раз делала зеркальную глазурь, видимо густовата консистенция была во время заливки, подтёки не очень получились.

Под катом отдельно пряники.

Читать далее →

Посмотреть 8 комментариев

Комментировать

Честно говоря есть перевес килограмма 2. Ошибки знаю, вижу, край на нижнем ярусе повис, когда фотали в 3 часа ночи я не увидела, потом заметила и исправила, но делать новые снимки сил не было. Это тот ещё геморрой))) Первый раз у мня такой тяжеловес, но кажется я справилась, заказчики довольны.

Читать далее →

Посмотреть 22 комментария

Комментировать

Все посты почитала, в сообществе поискала, ну не могу сообразить. Девочки, помогите.
Мне надо сделать 25 кг торта, это должно быть два яруса и торт прямоугольный.

Я прикинула, что верхний ярус по объёму в два раза меньше нижнего. Начинка и декор то что я буду использовать у меня на круглом торте получается в размерах 20 см диаметр и 10 высота это 2,7 кг примерно. как это перенести на прямоугольник не соображу. Подскажите кто знает как просчитать. Высоту яруса я хочу сделать не больше 12-15 см, в этих пределах.

Посмотреть 46 комментариев

Комментировать
Юля.
3 апреля 2017, 21:53   •  Пряники
Комментировать
Юля.
2 апреля 2017, 21:46   •  Пряники

Для сети кофеен в Белгороде.

Читать далее →

Посмотреть 2 комментария

Комментировать