Как соблюдать диету?

Подскажите пожалуйста как себе устраивать разгрузочные дни,что есть и вообще как соблюдать диету?я в этом совсем ничего непонимаю,никогда нестрадала от лишнего веса но сейчас за последние две недели набрала почти 3 кг :( за сколько часов до сна не есть?говорят после 6 нельзя но я ложусь спать в 12-1 ночи.а завтракаю в 11-12 дня.что есть вечером?я на ночь стараюсь наедаться фруктами а подруна сказала что их нельзя на ночь так как в них глюкоза и буду набирать вес,правда?вообщем я запуталась в том что можно,нельзя и когда...подскажите.спасибо!