Как правильно разрезать тор по горизонтали?

Обычно острым длинным ножиком. Намечаю по периметру зубочистками необходимой толщины корж и похожу неглубоко см 5-7 от края в глубину. Потом снимаю все эти наметки-зубочистки, и приподнимая пласт, аккуратно завершаю начатое дело - отрезаю совсем. Приспособилась как-то так.

я тоже ниткой, а еще у меня есть нож большой с зазубринами такой, типо хлебный он наверное, так вот н тоже отлично ровно режет)

Ниткой!

по периметру прохожусь ножечком, как мы намечаю как надо разрезать, потом вставляю нитку в надрез, перехлестываю концы нитки и тяну горизонтально из в разные стороны, получается ровненько