Как приучить есть овощи

Предлагать. Возможно не давить вилкой, а дать кусочком в безопасной подаче, чтобы сам мог есть или разминать/изучать. Он ест овощи, его не нужно этому учить. Скорее всего малыш так реагирует на изменение текстуры, ему нужно привыкнуть. И вкус овощей из банок другой (я так предполагаю, банками сама не кормила). Ребенок перейдет на кусочки со временем, дайте ему немного времени и возможность пробовать.

Я разбавляла водичкой эти маленькие кусочки, так и начал есть

А если предложить маленькие кусочки? Именно чтобы ребенок сам мог взять с тарелки?

Я тоже давала пюре в 8 мес (зуб вылез только в 9), в супе начал нормально есть только ближе к году, и то приходилось резать прям малюсеньким кубиком. Сейчас 1.2 и то не всегда ест, порой плюется этими овощами. Раз на раз не приходится, как говорится. Сегодня крупным кубиком помидор ел, хотя до этого и мелкий кусочек не запихнуть...

Не спешите) предлагайте кусочками, не ест, в блендер и кушаем спокойно

Главное, не насильно. Кормите пюре, придет время, сама захочет что-то с вашей тарелки попробовать.