борщ. как варить?

Я жарю свеклу вместе с луком и морковкой, добавляю томат и воду, соль, специи и ложку уксуса, чтобы свекла цвет не потеряла. И кладу в конце. Она ведь уже почти готова. Мама была поваром в детском саду, она посоветовала так делать.Сын трескает за милую душу, особенно со сметанкой

я свеклу пережариваю. поэтому кладу к концу. вместе с пережаркой (отдельно жаренной тоже)

Спасибо большое! надеюсь дочке понравится!

Мое любимое блюдо... Только мне его теперь нельзя - детя обсыпало, педиатр сказала, что из-за красного...Итак, сначала варим бульон: мясо долго варим, тдобавив соль, перец и лавровый лист. Бульон будет вкуснее, если с мясом сварить целую картофелину и морковину.Потом в бульон кидаем порезанную картошку - пусть варится, а мы тем временем делаем зажарку (можно, кстати, все блендером измельчить, обычно - на терке): на мосле (любом, можно смальце или топленом) доводим до золотистости лук. Потом добавляем морковь. когда она немного пожарится, добавляем свеклу. Потом заливаем томатом (или свежими помидорами, потертыми на терке). Можно ложку томатной пасты.Зажарку заливаем в бульон, когда картошка ПОЧТИ готова. Как только опять все закипело - засыпаем пошинкованую капусту. Как только закипело - убираем с огня и накрываем крышкой. Можно капусту и подольше поварить, но минут 5 - это максимум.

Для детей я не умею варить,а вот такой-могу научить )

свекла варится долго... я режу на 2-4 части и кладу в начале. где-то в середине вытаскиваю, довариваю борщ и в самом конце кладу уже потертую на терке свеклу. тогда хоть цвет сохраняется... можно еще свеклу вместе с морковкой поджарить, но мне так не особо нравится :)