Смесь без пальмового масла – плохо?

Здравствуйте! Если у Вас возник такой вопрос, значит, предрассудки о вреде пальмового масла постепенно теряют свою актуальность)) Создать смесь, похожую на женское молоко, невозможно. Возможно создать заменитель женского молока, который в результате исследований будет "приближать" организм ребенка, а именно аминокислотный профиль, липидный, углеводный, витаминный профили, рост и вес, к таковому на женском молоке. Вводя те или иные компоненты, производители пытаются добиться именно этого, в частности, это относится к такому компоненту, как пальмовое масло. Если быть точным, мы с Вами говорим о пальмовом олеине. Пальмовое масло — это то, что получают из плодов красной пальмы. Это жир, который состоит из нескольких фракций. Существует, "плохая", тугоплавкая фракция — стеарин и другая, легкоплавкая фракция — олеин. Это пальмовый олеин, который до 40% содержит пальмитиновую кислоту. Именно, этот "хороший" пальмовый олеин и добавляют в детское питание, дабы максимально приблизить заменитель женского молока по своим свойствам в организме ребенка к женскому молоку. Исследования подтверждают схожесть пальмового олеина и оливкового масла, снижение индекса атерогенности липидов крови и повышение "полезных" триглицеридов.