Девочки, проверенный рецепт домашнего мороженого, кто знает, подскажите, пожалуйста
Домострой многодетной семьи (дом и уют)Девочки, добрый день!
У кого есть проверенный рецепт домашнего мороженого без фруктов, с термической обработкой яиц (и без мороженицы)?
Заранее большое спасибо!
Наташа
Раньше часто делали, нам нравилось:
1 л молока, 5 желтков, 250 г сахара ( я беру меньше), ваниль.
Желтки растереть с сахаром, добавить ваниль, развести горячим молоком и поставить на огонь, постоянно помешивая. Если масса начнёт загустевать, не доводя до кипения, снять её с огня. Когда остынет - заморозить, периодически доставая с морозилку и перемешивая.
Пробовали много рецептов со сливками, сметаной и молоком.
Этот самый нежный ( правда в готовое мороженое добавляли по вкусу, то вишни, то сгущёнку, то шоколад).
Ещё понравилось со сливками - вам прислали уже рецепт, поэтому не буду повторяться; он для тех, кто любит посытнее, пожирнее.
18.01.2019
Ответить
Eleshenka
Спасибо, дочка как угощение на ДР хочет, а на бананы у нее аллергия...
18.01.2019
Ответить
Мама_в_кубе
0,5 сливок от 30% взбить со сгущенкой(до 1 банки - по вкусу). Ягоды, фрукты и т.д. по желанию
18.01.2019
Ответить
Имя
Первый раз вообще про яйца в мороженом слышу 🤔 всегда делала без них. Если вам прям горит впихнуть их туда то попробуйте яичный порошок
18.01.2019
Ответить
Eleshenka
Поделитесь, пожалуйста, как без них? Просто дочка из Инета зачитала рецепт, но он непроверенный, и там были яйца...
18.01.2019
Ответить
Имя
Вот я делала https://www.babyblog.ru/user/bula1/25235
в прошлом году делала по этому же рецепту но без мороженицы
Нужна вместо нее охлажденная в морозилке металлическая чаша и ставить-доставать из морозилки промешивать массу каждые 5 минут в течение получаса примерно чтобы не было льда в массе
18.01.2019
Ответить