Кулинарные вопросы: йогурт и глазурь для печенья. Подскажите?

Доброго времени!

Сегодня изучала категорию "Наша кулинарная книга", в очередной раз спасибо вам девочки за ваш опыт и за то, что вы им делитесь! Нашла для себя много полезной информации, но ближе к делу.

1. Йогурт. Козья молочка идет хорошо, делаю творог и сырники. Но хотелось бы делать йогурт, добавлять туда ягоды, вкусняшку в общем) Все рецепты идут со сливками (в мульте). Есть же всякие закваски, может кто знает, делает?

2. В предверии новогоднего настроения хочется побаловать пупсика и сделать что-то интересное. Рецепт печенья я нашла, а вот глазурь для них, есть вариант без яйц? Хочется вот такой красоты или чего-то рядом)

Спасибо!