Бифидобактерии

Я делаю поллитра молока на три капсулы бифиформа. Квасится при температуре 40-43 градусов в йогуртнице в первый раз часов 8-10. дать остыть и на 2 часа в холодильник. Можно есть. Потом этот "первичный" кефир можно использовать как закваску. Тогда 75 г.кефира на 1 л молока и квасится 2-3 часа.Тоже дать остыть и на2 часа в холодильник.