Рецепты приготовления творога и кефира
Готовим малышу САМИ - советы, рецептыможет кому пригодится, нашла в интернете несколько рецептов приготовления творога и кефира для детей своими руками:
Творог для деток
Первый вариант
Состав:
500 мл кефира
5 кубиков хлорида кальция 10%
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут, добавить 5 кубиков разведенного 10% хлорида кальция. Створоженную массу откинуть на марлю.
Второй вариант
Состав:
1 литр молока
1 таблетку лактата кальция (или 1 чайную ложку порошка)
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Третий вариант
Состав:
1 литр молока
0,5 литра кефира
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Четвертый вариант
Состав:
500 мл кефира
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут. Створоженную массу откинуть на марлю.
Кефир для деток
Первый вариант
Состав:
750 мл молока
250 мл воды
2 столовых ложки биокефира 2,5% (домашней сметаны)
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 2:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 2 столовые ложки биокефира и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.
Второй вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
сухие дрожжи Нерине
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 1 таблетку дрожжей и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.
Третий вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
1 пакет кефира «Симбитэр»
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер молока( вместе с водой) необходимо добавить 1 пакет кефира (10 мл) и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
В кефир для грудничков можно добавлять несколько капель сахарного сиропа.
Творог для деток
Первый вариант
Состав:
500 мл кефира
5 кубиков хлорида кальция 10%
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут, добавить 5 кубиков разведенного 10% хлорида кальция. Створоженную массу откинуть на марлю.
Второй вариант
Состав:
1 литр молока
1 таблетку лактата кальция (или 1 чайную ложку порошка)
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Третий вариант
Состав:
1 литр молока
0,5 литра кефира
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Четвертый вариант
Состав:
500 мл кефира
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут. Створоженную массу откинуть на марлю.
Кефир для деток
Первый вариант
Состав:
750 мл молока
250 мл воды
2 столовых ложки биокефира 2,5% (домашней сметаны)
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 2:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 2 столовые ложки биокефира и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.
Второй вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
сухие дрожжи Нерине
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 1 таблетку дрожжей и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.
Третий вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
1 пакет кефира «Симбитэр»
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер молока( вместе с водой) необходимо добавить 1 пакет кефира (10 мл) и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
В кефир для грудничков можно добавлять несколько капель сахарного сиропа.
Наталья
Во втором и третьем варианте приготовления творога состав разный,а описание одинаковое.Не понятно.
28.05.2011
Ответить
Тор - Ленка(Счастливая)
че то все какие то сложные))))))))) проще - стакан молока до кипения, снять с огня и туда влить стакан кефира, 2-3 мин. и на сито. с этого количества получается 80-100 грамм. вычитала здесь на ББ)))))) только такой и едим))))))))))) даже себе уже не покупаю готовый))))))))))
27.05.2011
Ответить
Настя
спасибо за ваш рецептик, я вобще не готовила сама не кифир не творог, сепйчас собираюсь вводить а к магазинным доверия нет, учусь, нашла несколько вариантов и решила выложить, вдруг таким же как я пригодится, сегодня вот уже кефирчик приготовила, сейчас пойду давать!!!
28.05.2011
Ответить
Тор - Ленка(Счастливая)
Это здорово)))))))) магазинным...да...тоже не доверяю)))))))))))
28.05.2011
Ответить
Марина_мама_Маргоши
А кефир какой лучше для вашего рецепта использовать? какой жирности?
04.06.2011
Ответить
Тор - Ленка(Счастливая)
я разный пробую... с 1% жиденький получается, с 3,2 густой))))
06.06.2011
Ответить