Домашний творожок.
Готовим малышу САМИ - советы, рецептыРешила написать пост, о том какой творожок кушаем мы. Долго искала какой же нам выбрать для первого раза и решено было делать самой. Не исключаю, что в скором времени мы перейдем на Тему или Агушу, но пока что лучше давать собственного приготовления. Решение написать пост пришло ко мне сегодня утром, а творог я делала вчера, поэтому фоток процесса нет. Так творог готовила моя мама, поэтому решила взять ее способ.
Покупаем бутылочку молока и кефира детского. Молоко налеваем в кастрюльку, ждем когда закипит, далее начинаем по чуть-чуть тонкой струйкой вводить кефир и мешаем пока опять не закипит. Берем сито, на него кладем марлю и выливаем нашу молочно-кефирную смесь. Сывортка стекает, а сам творожок остается на марле. Изначально он очень мягкий, но как остывает становится масса плотнее.
Фоткала уже сегодня.
Остатки творожка
на фото получился творог желтый из-за вспышки, на самом деле он белоснежный.
Творог вкусный, вчера дочка когда пробовала, то чуть крывилась, сегодня ела с удовольствием)
Думаю кому-то помогла))))
Катя У
я делала творог своим просто из кефира детского — наливала в банку от детского питания — и в подогреватель для бутылок на максимумсыворотка отошла — на марлю. и усе!
23.04.2015
Ответить
lubava
Ни фига ты заморочилась... Юль, я понимаю из домашнего молока делать, так ведь однофигственно получается с магазинным творожком, не?
22.04.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
обычно если доводить творог до кипения то он становится резиновый.. я тоже делаю домашний но обезжиренный.. у меня малой всякие агуши ест неохотно .это лопает хорошо =)я делаю из домашнего молока но снимаю с него все сливки в начале.. потом стоит день-два в тепле — делается кисляк.. а потом кисляк довожу на огне до \теплого состояния и как ты на марлю =)а свекровь с деревни передает творог с перегона (это вообще совсем не жирный) его тоже едим..я тут недавно агушу на столе забыла .. а потом ради интереса дала постоять ему 4!!! дня.. так с ним совершенно ничего не случилось.. и вот какая польза от такого ..
22.04.2015
Ответить
Юкки
Знаешь, а у меня совершенно не резиновый. Ну чуть кисловатый, как обычный творог. Я вот Тему пробовала...гадость редкосная!
22.04.2015
Ответить
Катенька
можно вопросик?)я вот тоже сама готовить решила,купила магазинное молоко(типа детское), закваску "творог", сделала в йогуртнице кисломолочный продукт(не знаю,как назвать,творожный)и,по рецепту-оттапливать на слабом огне 30 мин.Но получилось мороки многовато.А если взять домашнее молоко,обезжирить(снять сметану) и на из того кисляка уже готовить, то сколько по времени и прямо в кастрюльке или на водяной бане?и еще,сколько дней можно хранить готовый?
01.06.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
По времени не знаю, главное не кипятить, я сомотрю как сыворотки отошла и снимаю..а храню.. замораживаю в баночках
02.06.2015
Ответить
A Kho
Я не люблю лезть в чужие дела и тем более навязывать мнение. Но не давала бы ты творожок до года. Это очень тяжёлая нагрузка на почки. У моего мужа хронический пиелонефрит с младенчества, т.к кормили творогом, кефиром, молоком. Он до сих пор помнит как в 4 года лежал и орал от боли, не мог пошевелиться. И до сих пор винит маму и бабушку за то что мучается с почками. И до конца жизни мучаться будет. Когда коровий белок расщепляется, то получается какое то там соединение, которое не хорошо для почек. Почитай в интернете. Там до года можно давать по чайной ложке в день. Ещё раз скажу, не подумай что навязываю)))
22.04.2015
Ответить
Юкки
Знаешь мне мама сказала, что нам с полугода давала творог и кефир и молоко) и нас у нее четверо) все тьху-тьху здоровы. Не думаю, что пиелонефрит твоего мужа связан с молочкой)
22.04.2015
Ответить
Барбариска (Натали)
Я вообще на молочке выросла, с 3 мес мама делала и давала не разные творожки, сливки и тд, ттт, с этим проблем не имеюБоде даю, правда Агушу чистую ,без всяких добавок, но редко, и не более 50 грамм в день. Правджа йоргур сама делаю, бактерии покупаю и в мульте делаю.Кушайте на здоровье! У на тут типа поселек-село))) так тут дети с 5 мес на коровьем молоке и здоровее любого ребенка))
22.04.2015
Ответить
Юкки
Мой муж тоже с 5 месяцев вообще манку на молоке ел) здоровый бык он у меня!
22.04.2015
Ответить
Барбариска (Натали)
=) короч, делай как считаешь нужным и никого не слушай))) да все прошлые поколения на манке вымахали и жили ого-го, а дальше народ ток чахлее чахлого...
22.04.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
везет тебе.. я уже и сахаром и с пюре фруктовым. никак.. ты по утрапм даешь?
23.04.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
блин , класс =(( а мой отказывается вообще каеи либо каши есть =(( я уже волосы на себе рву..
23.04.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
он тогда в 5 как заболел отказался вообщ от прикорма. с техпор и маюсь.. =(( как я только не изголялась..банки вообще есть откаывается.. и любимый когда кабачек и сладкие фруткы..ест сейчас только творог и только домашний.. (агушу и етму могу впихнуть только пару ложек)суп 9картошка, морковка, мясо разное, лук) иногда добавляю туда гречку.. нос гречкой ес неохотно.. и печенье.. яблоко скоблю.. банан нам нельзя как мы выяснили..каши никакие.. ни коробочные.. ни само сваренныеобожает картофельное пюре
23.04.2015
Ответить
A Kho
Не спорю. У всех разные организмы. И я выросла на молочке. Умоей мамы пропало молоко в 4,5 и я успешно выросла на кефире и твороге. И у меня все ок))) значит у мужа почки были послабее, а кто об этом знал с какими он там почками родился?) вот и кормили
22.04.2015
Ответить
Ясинская Ольга
Возможно, организм склонен накапливать фосфаты, а они как раз от кисломолочки. Вот у меня оксалаты, а если вечером перед анализом выпить кефира, сразу пишут фосфаты в большом количестве. Видимо, так Вашему мужу и раздражали с детства почки
22.04.2015
Ответить
A Kho
Может быть. Я в медицине не сильна. Но то что наш педиатр советует творог в очень малом колве это факт. Да и интернет подтверждает её слова
22.04.2015
Ответить
кЫцЮнЯ (Юлька )
немного улывбнулась вашему коменту=) творог ни коем образоми не может вызвать хронический и вообще любой пиелонефрит =) говорю вам как мама ребенка с пиелонефритом .и без творога ребенок не получит нужную долю кальция для формирования костей и зубов.. просто во всем нужно знать меру. а мера творога до года 30-50 грамм в день
22.04.2015
Ответить
Ирина
Спасибо! Как раз задумывалась - как готовить )
А в йогуртнице ,интересно, можно такое повторить?
22.04.2015
Ответить
Анастасия
Нам педя сказала из молока лучше не варить- жирный сильно получается. Начали с обезжиренного. Молоко домашнее использовалось, ибо детское молоко вряд-ли чем-то от взрослого отличается и вообще не хочу я этих заморочек. Пробовали Гербер- ест хорошо, но состав меня не устраивает. Темой и Агушей травятся, тож остановились на домашнем. Йогурт и кефир тож свекры будут делать и отправлять
22.04.2015
Ответить
Анастасия
Невролог мне тож говорила, что в твороге из молока жиров больше, чем кальция и т.д. А я набирала в Б огого, и деть у меня не мелкий, по-этому выбрали "обезжиренный вариант"
22.04.2015
Ответить
Анастасия
тут связи нет на самом деле, я к тому, что я была бомбой и жиры мне были ни к чему, а вот кальция маловато было. доча крупная, но не из-за моего конь-размера в Б, а из-за генетической предрасположенности
22.04.2015
Ответить
Анастасия
прочитайте технологию производства обезжиренного творога. в домашних условиях сложновато. у моих свекров своя ферма и свекровь делает обезжиренный творог, в котором доля жира менее, чем в обычном.
22.04.2015
Ответить