как приготовить уточку

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1009162

я всегда делаю так, рублю ее на кусочки, жир срезаю, если очень жирная, кладу в кастрюлю, налаваю не много воды, сверху много лука и моркови и тушится, как можно дольше, в конце кидаю перец горошком и лавровый лист, получается просто супер, нежная, сочная прям от костей вся отходит)))))