Войти Регистрация
Пицца

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97738 участников, 87746 вопросов

Пицца

...по моей задумке должна была быть чисто рыбно-морской, но муж сказал: а где же мясо? Ладно, мне не трудно, мясо так мясо. Добавила пару кусочков говядины. Половину съел на ужин, вторую забрал на работу. Мне достался кусочек на пол укуса, даже сфоткать толком не успела. Он с таким аппетитом ел,что мне и в правду подумалось....вкусно.

image


Знаете, в пицце главное - тесто. Хотелось именно такого "настоящего" как в пиццериях. Не слоёного, не кефирного, не "булочного" (хотя я на 100 % уверенна и с этими очень вкусно), а тонкого, мы как то не любим на толстых основах. Я делала вот по этому рецепту. А вообще, самое вкусное тесто для пиццы - с мёдом. Но у меня он так задубел, пришлось брать другой рецепт. На такую форму как у меня ( на треть меньше стандартного противня из духовки) брала: 170 гр муки, 1 ч.л. сухих "быстрых" дрожжей, соль, граммов 80 тёплой воды, оливковое масло - 2 ст. л., соль.

Форму хорошо обсыпала мукой. Тесто раскатала как могла, а вообще - чем тоньше, тем лучше, они при выпечке ещё поднимется. На счёт формы особо не переживайте, я вчера

Jamie Olivera

смотрела, у него все пиццы такие бесформенные, кривые, местами подгоревшие{#smiley-embarassed}именно такие кажутся самыми вкусными.

image

Далее - соус. Не вздумайте смазать тесто кетчупом магазинным или майонезом. {#smiley-surprised}Ну убийство это, весь вкус испортите. Берите лучше помидоры в с/с (в сезон-свежие), вываливаем на сковородку, выпариваем жидкость, я добавила 3 зубчика чеснока, соль, перец и щепотку сухого базилика. Мммм, так вкусно, готова была всё съесть.

image

Начинка. С ней очень важно не переборщить и не превратить пиццу в пирог:) У меня был копчёный лосось (100 гр) и маленькая баночка тунца (80 гр). Разложить, оставляя "просветы". Сбрызнуть лимончиком

image

Пару полосок говядины по заказу мужа (как по мне-лишнее это)

image

Сырррр, а как же без него. Самый вкусный - свежая моцарелла. Нарвать кусочками и раскидать по пицце. У меня была моцарелла не свежая, пришлось натереть. На верх оливки. Помидоры - по настроению, можно не класть, хватит и тех, что на самом тесте.

image

Нагреваем духовку до 220 и отправляем пиццу на 20 минут.

image

И готово!

Комментировать

Комментарии

Россия, Москва

Марина, спасибо за рецепт теста! Оооч вкусно! Муж доволен:)

А то было дело, как-то делала тесто для пиццы, но оно прилипло к бумаге для выпечки)))) Муж долго посмеивался и год я не решалась повторить, но сегодня все удалось! Еще раз спасибо!)

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

loveshower.gif

Ответить
Россия, Москва

Марина, сделала рыбную с вялеными помидорами. Вообщем, такая вкуснотища получилась :) Тесто с медом, по твоему рецепту "Фокача"

image

и мне кажется  секрет в ароматном масле, которым нужно смазать тесто

image

Спасибо за рецепт!!! Ты меня вообще подсадила на кулинарию

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Маш, здорово!!!! Очень приятно слышать, что в ашем полку прибыло! Ура!

Ответить
Германия, Аахен
Мариш, сегодня делала по твоему рецепту пиццу (тесто и соус из помидоров). У меня не поднялась пицца! Получилось неплохо, но я ожидала, что тесто будет попышнее, чем у меня получилось... я делала прям под"копирку". Что ж такое-то???
Ответить
Россия, Москва
Марина, спасибо за рецепт!!! очень вкусно, не могу остановиться, все ем и ем))))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
image
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Cпасибо за рецепт теста с медом!!! Просто и очень вкусно! Еще бы пошаговый рецептик обычного дрожжевого теста, тоже чтоб не сложно, но вкусно и точно чтоб и у "чайников" в пирогах и плюшках типа меня получился))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Ир, я делаю дрожжевое с кефиром, рецепт пошаговый есть, сейчас оно моё самое любимое.
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Где искать? У меня наконец появилась нормальная духовка)) Душа требует пирогов-булок)))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Посмотри в первом после есть ссылки на все рецепты. Там пицца на кефире, ну очень классное тесто.
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
я видела рецепт, но мимо прошла, думала, что это только для пиццы)
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Аааа, тебе конкретно на пироги? Я думала больше для пиццы. А харе, напишу на досуге.
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Ага, чтоб на пироги. Тогда жду!!!
Ответить
Россия, Саратов
Марина, сделала пиццу по вашему рецепту, но тесто получилось суховатым и жестковатым, по вкусу напоминало тост ;) Это была моя первая пицца и поржали надо мной конкретно ;))) Старалась придерживаться пропорций, делала с медом, уже предвкушала восхищенные вздохи.. ;)))) Может, чего-то переборщила? Или передержала? С тестом я не дружу, что я неверно сделала?! Помогите, Вы же кулинарный гуру! PS. Единственное, что однозначно было правильным -- помидоры в с/с с чесноком и базиликом, как вы советовали, вкус ну просто обалденный!!!
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Ой, вот про медовое только положительные отзывы читаю. Может масла мало? Или пережарили-засушили?
Ответить
Кипр, Пафос
а рецептик медового то где?:)
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Прокрути комменты чуток вниз, там ссылка есть
Ответить
Россия, Саратов
Я тоже к последнему склоняюсь... Но написано было 220 гр 20 мин. -- я чета не поняла? :) А тесто вкусное должно было получиться, я даже сквозь коржик почувствовала! В общем, стыдобищеее ;)))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Попробуй в след. раз темп. снизить.image
Ответить
Россия, Москва
Сделала я пиццу, на тесте с медом (по твоей ссылке) Офигенное тесто!!! И пицца получилась вкусная, понравилась очень! Буду теперь с начинками эксперементировать:))))image
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Ага, медовое самое классное. Настоящее:) правда? Я себе сегодня тоже испеку. Хочу просто с помидорами, мозареллой и базиликом.
Ответить
Россия, Москва
Полностью согласна, медовое СУПЕР!!!! Поддерживаю, обожаю сочетание помидоров, моцареллы и базилика, одно из любимых :))
Ответить
Узбекистан, Ташкент
Здорово! Я тоже как раз сегодня делала пиццу) с помидорками, грибочками и болгарским перчиком ммм....жалко не сфотографировала. Недавно по каналу "телекафе" смотрела про итальянскую пиццу, они ее действительно так быстро и незатейливо готовят, но уже при смазывании теста соусом, слюньки текут))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Я вот собираюсь повторить:) А то так и не попробовала:) Мммм, с грибочкамиimage
Ответить
Россия, Саратов
Еще лимонный пирог не попробовали, а уже новая вкуснота! Ну как же аппетитно -- обязательно попробуем!!! Тоже давно искала рецепт "настоящей" пиццы, спасибо!
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Не знаю на сколько она настоящая:) но рецептом поделиться рада!
Ответить
Анна 14 февраля 2013, 15:06
Марина, а ты наверно пробовала "настоящую" пиццу печь - ну чтоб и тесто прям по итальянскому рецепту? Или это в обычных домашних условиях пустое дело? Сразу говорю я далеко не знаток и полнейший чайник:) поэтому сразу прошу прощения за глупый вопрос)
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

да, рецепт почти настоящего теста как  у фокачи, а начинка как у пиццы на кефирном тесте

Ответить
tesla 16 марта 2011, 16:45
Россия, Ростов-на-Дону

аппетитненько как. мм.

люблю пиццу

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
image
Ответить