Куриные котлетки с шпинатовой начинкой

Очередное блюдо рождённое из остатков....со вчерашнего вечера колдую над многослойной вкуснятиной, пока не покажу, надо минимум 12 часов дать отстояться. А вот что из остатков получилось расскажу. Куриные котлетки с шпинатовой начинкой:

У меня были:

Для мясной части:

Куриная грудка

Яйцо

100 гр сливок

Морковь 3 шт

Соль, перец, чеснок

1 ст.л. сухарей

Для начинки:

Шпинат

Сыр

Соль, перец, чеснок

Готовим:

*Ставим вариться (отдельно): грудки, морковь, шпинат

*Хорошенько слить. Даём остыть

*Смалываем в блендере (отдельно)

*Готовим мясную часть: смешиваем пюре из курицы с пюре из моркови, добавляем сливки, яйцо и сухари. Хорошенько смешиваем (можно в блендере)

*Готовим начинку: отварной размолотый шпинат смешать с чесноком и тёртым сыром.

* Из курицы лепим лепёшки (очень удобно мокрыми руками) и в середину кладём шпинат

* Заворачиваем и обваливаем в сухарях

Быстренько обжариваем в масле и готово!