Цыпленок "Табака"

Посмотрев передачу Галилео,решила тоже приготовить цыпленка табака.

Разрезала вдоль брюшка тушку цыленка,развернула.Отбивать не стала,т.к мясо цыпленка настолько нежное,что в отбивании не нуждается.

В миску выдавила чеснок,добавила перец(у меня смесь из 4-х перцев,перемалываю сама),соль.Перемешала,обмазала тушки цыпленка и оставила на час,полтора.Затем обжаривала на сковородке под грузом.Грузом у меня служил чугунный утюг,кот. весит 4кг(им гладила бабушка свекрови,рука не поднимается выбросить).