Торт на ДР
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыИгрушки растаяли пока я решилась сфотографировать тортик. Жаль конечно, хотелось крсоты)))), но дочка все равно была в восторге)))
Игрушки на торт отсюда ссылка рецепт торта отсюда">
Игрушки на торт отсюда ссылка рецепт торта отсюда">
Ольчик
Их надо основанием мокнуть в расплавленную шоколадку, остудить и потом уже в крем ставить :) Таять не будут)
29.04.2011
Ответить
Тамара
потому что суфле,сахарные фигурки таят от влажности.в следующий раз ставьте либо на масляный крем или ганаш
28.04.2011
Ответить
Тамара
Ганаш - смесь сливок и шоколада - используется для покрытия или начинки пирожных, печенья. Ганаш также входит в состав всевозможных десертов.В охлажденном, но еще не застывшем виде его можно взбить до легкой, воздушной консистенции сдобного крема, которым можно украсить или смазать кондитерские изделия.Ганаш можно ароматизировать крепкими напитками или ликерами, например бренди или какао-кремом.Вводить сливки в шоколад надо горячими, иначе шоколад может свернуться, образуются "зернышки"."Ганаш молочный" 500 гр. молочного шоколада350 мл. сливок50 гр. сливочного масла "Ганаш белый" 500 гр. белого шоколада350 мл. сливок50 гр. сливочного масла "Ганаш черный" 500 гр. горького шоколада350 мл. сливок Способ приготовления ганаша прост. Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Когда ганаш остынет до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло.
29.04.2011
Ответить
Тамара
В россии же есть фирма Пармалат, Высоцкая постоянно его использует,у них есть жирные сливки.Можно наверное с домашнего молока снять сливки и дать им пару дней постоять чтоб чуть загустели, думаю тоже прокатит.но не утверждаю у нас домашнего молока нет.
29.04.2011
Ответить
Юлия
я тоже подумала про домашнее молоко,мне привозят его я сливки снимаю. постоят дня 2 уже сметана.
29.04.2011
Ответить
Юлия
попробую обязательно. то есть, делаем торт,сверху ганаш потом можно и мастику или например стружку кокосовую?
30.04.2011
Ответить
Юлия
поняла,буду пробовать. просто мне масло+сгущенка уже не по нраву,не пойму почему получаться не стал,масло как бы сворачивается в крупицы и пипец никакой красоты,все время делаю одинаково....может масло такое
30.04.2011
Ответить
Людмила
Да игрушки супер)))) ПРавда когда начала использовать не прочитала что быстро таить начинают
28.04.2011
Ответить
