Котлеты из щуки

1 щука

1 яйцо

рисовая мука или сухари

1 луковица

растительное масло

соль, специи

Щуку разделать на филе. Лук измельчить и обжарить в масле. Щуку пропустить в мясорубку, добавить лук, пропустить в мясорубку еще раз. Добавить в фарш соль, специи, яйцо и 2-3 ст.л. рисовой муки или сухарей. Сформировать котлеты. Запанировать их в муке или сухарях, обжарить в масле.