Войти Регистрация
Блюда из мяса

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97734 участника, 87738 вопросов

Заплетаем косы

Final photo не будет. Достала из духовки и сразу съели. Это мясо съедать сразу! По этому, если собираетесь готовить, рассчитывайте сколько надо на вашу семью. Пока свежее оно такое наивкуснейше-ароматное и безумно мягкое. Почти жевать не надо.

image

Брать исключительно вырезку и только её!

Маринуем с вечера. Или за несколько часов.

Сразу режем на 3 полоски (до конца не отрезая).

Сбрызгиваем лимонным соком, чёрным перцем и крупной солью. Поливаем маслом, лучше брать какое нибудь ароматное, я брала масло от вяленых помидоров, можно взять чесночное масло или просто подсолнечное нерафинированное. Режем туда свежий базилик. Весь пучок! Мама мия, какой аромат.

Накрываем миску плёнкой и держим хотя бы несколько часов

{#smiley-wink}

Затем заплетаем косу и закалываем зубочисткой. Специи и базилик не снимать. Хорошенечко уложите мясо на фольгу, подравняйте и посыпьте пикантной смесью приправ. Рекомендую поискать! Ещё вам пригодится к мясу.{#smiley-wink} Если нет, то берите тмин, красный сладкий перчик, сухую зелень, соль...

Бережно заворачиваем и отправляем в духовку разогретую до 200 гр на 30 минут. Мясо сочно запечётся в собственном соку. Если хотите, потом можно развернуть и дать зажариться до корочки, я не делала т.к. боялась пересушить.

image

Едим, едим, едим с салатом из свежей редисочки да листиком салатным похрумкиваем.

Комментировать

Комментарии

Россия, Красноярск
Выглядит ну очень аппетитно и красиво!Обязательно попробую.)))
Ответить
Россия, Москва

красиво как!!!!!!!

Ответить
Ольга 26 июля 2013, 13:17
Россия, Каневская

Мариночка, хочу поблагодарить за рецепт. Готовила вчера по поводу приезда дочи и родителей мужа с морей. Все оценили. Свекровка даже рецепт попрасила. Ну очень вкусно и дажп без дополнительных специй, которыми надо косички посыпать перед отправкой в духовку, у нас в деревне кроме добавок магги ничего не нашла.

Ответить
Россия, Москва

Мариночка, поставила мяско мариноваться на ночь. Подскажи, плиз, у тебя в этой смеси приправ к мясу зерна горчицы или кориандр? У нас абсолютное большинство готовых смесей "для птицы", "для рыбы", "для мяса" в составе идут с глутаматом натрия или другими усилителями вкуса, поэтому приходится собирать свою смесь по отдельности..

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Эро горчица

Ответить
Россия, Москва

С праздником весны тебя! 

Ага) Я уже увидела этот же рецепт с другим маринадом в книге - там подробнее расписана эта пряная смесь. Спасибо! Получилось безумно вкусно! Такого сочного мяса мне кажется, я вообще не ела никогда! При надрезании косички сок так и брызжет! Марина, а при разрезании косички должны как бы разваливаться? Или есть способ скрепить их прочно? :)

Ответить
Россия, Воронеж

Марина, возник вот такой вопрос - нашла этот рецепт в твоей книге, там в составе указано молоко, а в самом рецепте о нем нет ни слова... Что же делать с молоком? 

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Молоко хорошо размягчает мясо, если они т тебя есть - добавляй

Ответить
Россия, Воронеж

Ясно, спасибо )))

Ответить
Alen-ka 15 января 2013, 14:11
Россия, Подольск
О ДА))) Я это сделала))) Муж в шоке)так вкусно! и Никак не понимал..как мне удалось из одной вырезки заплести косичку))))) Это Очень вкусно)))Спасибо за вдохновение) Продолжаю учиться)))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Здорово как!!! я рада, что понравилось!

Ответить
Россия, Москва

Здравствуйте, Марина.

Сколько приблизительно вырезки брать надо?

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Столькпо, сколько сьедите:) У меня тут каких 500 гр

Ответить
Россия, Москва

Спасибо)

Ответить
Света 30 августа 2012, 18:47
Россия, Москва

Приготовила сегодня! Шедеврально вкусно! К слову вообще я не люблю свинину, но здесь не удержалась, очень очень! Спасибо!

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ответить
Россия, Москва

Марин, в выходные плела косы!))) Объедение!!! Спасибо тебе за очередной вкусняцкий рецептик!))) кстати, за один день всё не осилили, на следующий разогрели в аэрогриле прямо в фольге, получилось не хуже, чем накануне!!)

Ответить
Россия, Москва

Я тут пытаюсь новый девайс использовать, скажи, пожалуйста, тебе видна фотка?))

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

сейчас нет, а вот ссылку видела и она открылась.

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ммммм, отличая какая получилась! Красота!

Ответить
Россия, Москва

мммм вчера сделала...объедение сочное получилось!!!!!!!спасибо)) сфотать даже неуспела, муж прям накинулся))))

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ответить