Борщ!

если интересно мой вариант: варешь бульен (перчик, лавровый листик и понятно мясо), солишь в последний момент, кидаешь картошку, затем готовишь зажарку-лук и морковку на посолнечном масле обжариваешь, пробуешь отдельно солишь, отставляешь, затем буряк нарезаешь соломкой -чуть-чуть масла добавляешь и томатный сок ложке две или пасту или помидор, предворительно у него сняв шкурку с помощью кипятка (буряк благодаря кислоте помидора приобретает яркий цвет) все это тушешь, пока тушится на малом огне и под крышкой (буряк нельзя, чтобы сильно зажарился или подгорел, если такой кинешь-будет с черными концами),  нарезаешь капусту(ее стараешься нарезать средней соломкой, если мелко -слишком быстро сварится, если большие куски-потом неприятно есть) -кидаешь в кипящий бульен с картошкой, картошка в этот момент полуготовая, пробешь, если капуста почти готова,кидаешь поджарку, приваренный буряк со всем соком, пробуешь, мин. 10 кипит - выключашь. Он должен настоятся, пока остывает, нарезаешь петрушку перед подачей кидаешь в тарелку. Еще можно  добавить мелко  нарезанное вареное яйцо. Про фасоль дечонки правильно говорили, в настоящем борще она должна присутствовать - я просто ее не люблю.

я готовлю просто: бульон из говяжье косточки, туда натерую свеклу, провариваю пока не станет светленькая), добавляю натертую морковь и картошку кубиками, отдельно на сковороде обжариваю лук с томатной пастой - длобавляю в кастрюлю, мелко нарезанную капусту, в конце укроп)

А мне понравилось свеклу отдельно варить или запекать в духовке, а перед подачей на стол нарезать соломкой и каждому в тарелку с борщом

надо петьпесню на украинском когда готовишь

Комментарий удален

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html

Сначала увидела ваш вопрос, а потом увидела http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1441259 рецепт