Солянка рыбная

Ой, только носом не вертите раньше времени. Типо...рыба...огурцы.... Это на самом деле обалденный суп. Наивкуснейший, наисытнейший и наикрасивейший. У меня Ивар ест вместе с огурцами и оливками ( вне супа, не очень любит:)

Как всегда наварила целый чан, завтра ждём гостей на супчик.

Надо:

200 гр корня сельдерея

200 гр моркови

1 луковица

6 помидоров

6 ст ложек томатной пасты

600 гр рыбы (у меня был лосось)

пучок укропа

4 солёных огурца

горсть маслин

2 ст.л. муки

соль, перец

Готовим:

*Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите)

*Процеживаем бульон

* Рыбу достаём и отделяем от косточек

* Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле

* Добавляем лук

* Закидываем очищенные и порезанные помидоры

* Добавляем томатную пасту

* Перемешиваем и "припудриваем" мукой. Перемешиваем.

* Сгружаем овощную смесь в бульон. Даём покипеть что бы овощи стали мягкими.

* Добавляем зелень

* Режем огурцы и маслины

* А теперь загружаем в супчик рыбу, огурчики и маслины. Перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем.

* Как настоится, разливаем по тарелкам и вкусно так едим....

и второго не надо....:)