Говядина в духовке с черносливом

далее рецепт

Рецепт полуимпровизация, а я точных пропорций не соблюдаю - все на глаз, так что звиняйте)

Состав:

вырезка говяжья

чеснок

смесь трав

смесь перцев (у меня "три перца" в мельнице)

соль

морковь

чернослив

красное сухое вино (у меня Бордо)

сметана

сыр твердый

Вырезку порционными кусками. Отбить. Натереть солью, перцем. Обжарить на сильном огне очень быстро, буквально по 20-30 секунд с каждой стороны.

Выложить в сотейник. Сверху - сбрызнуть вином, выложить давленный чеснок, морковь кружочками, , чернослив (его промыть и порезать помельче), сметану толстым! (это важно) слоем. В духовку на 170. За 15 минут до готовности посыпать сыром.

Время приготовления зависит от качества мяса в том числе.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно)