Кекс с сухофруктами

Что то я всё супы да второе....давненько сладенького не было.

Покажу ка я вам очень вкусный и быстрый кексик.

Ингредиенты самые обычные, готовится просто смешиванием всего и запекается без заморочек.

Если вам хочется чего то к чаю, вот....пожалуйста, угощайтесь и записывайте:

Надо:

200 гр сливочного масла или маргарина для выпечки

200 гр сахара

200 гр муки

4 яйца

2 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара

2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя для теста)

40 гр манки

300 гр любых сухофруктов и орехов (у меня было 100 гр сухой клубники, 100 гр клюквы, 50 гр орехов и 50 гр изюма). Можете и больше брать, а хотите - меньше.

Готовим:

* Масло комнатной температуры растираем с сахаром, до полного его растворения

* Добавляем яйца

* Просеиваем муку

* Засыпаем разрыхлитель

* Добавляем манку

* Ванильную эссенцию или сахар

* Засыпаем сухофрукты

* Перемешиваем. Получится довольно густое и тяжёлое тесто

* Форму (у меня 26 см) смазываем маслом, присыпаем сухарями или манкой

* Выливаем тесто. Разравниваем.

* Запекаем ок.часа (смотрите по верху) при 170 градусах

* Дайте полностью остыть и нарезайте

* Душевного вам домашнего чаепития!

* Или заворачивайте и идите в гости:)