Котлетки из лосятины с клюквенным соусом

Берем мясо, делаем фарш, добавляем туда лук, жир или свининки немного, хлеб вымоченный в молоке немного, картофелину маленькую. Все перемешиваем. соль перц. Жарим на масле на сковориде либо запекаем в духовке.Соус:берем клюкву, сахар, апельсиновый сок и цедру немного, все в кастрюльку и доводим до кипения, потом разминаем толкушкой или блендерим, затем снова на огонь и немного крахмала для загустения, очень вкусно!!!