Войти Регистрация
Блюда из рыбы и морепродуктов

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97724 участника, 87732 вопроса

Рыбно-картофeльные котлеты в сливочно-шпинатовом соусе

Совершенно не требующие никакого гарнира, ну если только салатик из овощей. А так - бери и ешь, вкусно до безумия, сочно-присочно, таят во рту и не требуют особых затрат. Травы добавляют особую изюминку (особенно мята - подглядела у Оливера, оказывается мята невероятно с рыбой сочетается). Ну что, пробовать будем?

image


Надо:

1 кг рыбы, берите любую мороженую, без костей, например хека или окуня

500 гр картохи

1 пучок петрушки

2 веточки мяты

200 гр тёплого молока

2 яйца

Цедра 1 лимона

Мука для обсыпки

Масло для жарки

Специи: соль, перец, лавровый лист, красный сладкий перец

Для соуса: 100 гр репчатого лука, 200 мл сливок, 200 гр шпината (тут у меня мороженый)

Готовим:

* Надо запечь-потушить рыбу в духовке в молоке с перцем, лаврушкой, солью, под фольгой. 30 минут при 200 гр. ( у меня тут уже и веточка розмарина из Леиной посылки:)

image

* Сварить картофель, потолочь и закинуть туда потушенную рыбу

image

* Затем добавляем туда измельчённую петрушку, мяту, снимаем с лимона цедру, припудриваем красным сладким перцем, чёрным перцем, вбиваем 2 яйца.

* Попробуйте, если не хватает соли - посолите

image

* Всё перемешайте

image

* Мокрыми руками формируйте котлетки и выкладывайте на мучную поверхность

* Обваляйте котлетки в муке

image

* А сейчас сильно разогрейте масло и обжарьте до красивой корочки.

* Выкладывайте на салфетку, что бы впитался лишний жир

image

* Готовим соус:

* 1 маленькую или половинку большой луковицы порежьте и обжарьте

* Добавьте шпинат

* Залейте сливками.

* Посолите, поперчите и дайте покипеть на маленьком огне 10-15 минут. Соус слегка загустеет.

image

* Туда можно выжать чесночка и добавить тёртого сыра, а можно и без всего этого:)

image

И приятного вам всем аппетита!!!

Не обманываю! Будет вкусно!

image
Комментировать

Комментарии

Sveta233 3 марта 2016, 12:15
Россия, Новосибирск

Понравился рецепт! :) Еще можно попробовать хороший рецепт http://homecooker.ru/vtorye-blyuda/kartofelnye-kotlety
Тоже вкусные картофельные котлетки))

Ответить
Ylianna 6 сентября 2014, 17:18

3cd2d13a81671e6fda139882975bd416.jpg

Вкусненько:) Жалко шпината в разгар лета не обнаружила:):) Сделала с грибочками. И по совету ниже запекла в духовке.

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Как здорово получилось!

Ответить
Россия, Москва

Марин, а при похудении ,если я их в пароварке приготовлю? Как наличии картохи скажется? И можно ли соус? Ну если использовать сливки 10% ?) Уж очень вкусно выглдят,хочу рыбных котлет до обморока.

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

да, конечно можно, но я бы лучше в духовке запекла:)

Ответить
Россия, Москва

я про нее забыла))) Спасибо Марин!!!  и соус можно,да? и наверное лучше на обед?

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ага, на обед лучше:) Что бы без зарений совести:) Да, соус на маложирных сливках делай

Ответить
Россия, Москва

СПАСИБО!!!!!!!!!!!

Ответить
Ирина 29 ноября 2013, 13:23
Россия, Москва

Марина, это мега вкуснятина, а какой соус!!! Муж который рыбу белую не ест совсем, уплетал, так!!!! еще и друзей позвал, хвалиться, как жена умеет)))) все котлетки улетели!

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Марина, очень хочется сказать СПАСИБО за котлетки, за соус и за цедру лимона с мятой!!! Готовила несколько раз и готовлю сейчас. Пищу от восторга)))

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Иииииииииииииии,ааааааа, ураааааааааааааа!!!!!!!!!

Ответить
Россия, Воронеж

только что приготовила, муж за раз 4!!!! штуки слопал))) спасибо! нереально вкусно!))

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ответить
Россия, Волгоград

спасибо!

Ответить
Россия, Волгоград

получилось нереально вкусно!!! только я добавила укроп вместо петрушки.пальчики оближешь! и не было сливок,вместо соуса была сметана

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ответить
Россия, Москва

Вчера в очередной раз сделала эти котлетки)) вкуснота невозможная, мягкие, нежные такие, с лимончиком... просто ммммммм... для меня одно только расстройство - сколько соуса не делай, все равно его мне мало... такой вкусный... так бы ложкой его и ела!!!! Марин, не устаю говорить тебе спасибаааааа

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Ой, на здоровье!!!! Кушайте и кушайте!!!

Ответить
Ritusik 2 декабря 2012, 17:11
Литва, Вильнюс

 Спасибо за рецепт. Котлетки просто супер!!! Вот не удержалась и на ночь глядя отломила кусочек

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

Да, вкусные, у меня Ивар их так с аппетитом уминает:) И ложка такая имеется:)  Да ты чего кусочек (ничего, что на ты:)?, тебе и целую можно....и даже две:)

Ответить
Ritusik 3 декабря 2012, 22:54
Литва, Вильнюс

Конечно на ты. Угу, в 11 вечера котлетки....

Ответить