Пудинг с рикоттой

Очередной рецепт итальянской кухни... Несложно, необычно и неожиданно вкусно.

1,5 ст.л. манки

100 мл молока

200г рикотты

2 ст.л. сахарной пудры

цукаты

2 яйца

1. Молоко довести до кипения, помешивая, всыпать манку, проварить.

2. Остудить полученную массу.

3. Желтки смешать с сыром и сахарной пудрой.

4. Добавить остывшую манку, перемешать.

5. Добавить к полученной смеси цукаты, перемешать.

6. Ввести хорошо взбитые белки.

7. Выложить массу в форму, варить на пару 1 час.

8. При подаче можно полить пудинг ягодным соусом или растопленным шоколадом.